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#金牌悠享家#新年宜甜一场星级下午茶迎接2019

(2019-01-04 07:55:17)
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金牌悠享家

分类: 吃、喝、游
#金牌悠享家#新年宜甜一场星级下午茶迎接2019

#金牌悠享家#新年宜甜一场星级下午茶迎接2019

   #金牌悠享家#新年宜甜一场星级下午茶迎接2019
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从2018到2019,泉州吃喝游继续。

【DAY 3 西街. 开元寺.午餐】

西街是一条有着浓重历史痕迹的街道。早在宋朝,它就已经象征了泉州的繁荣。如今的西街是泉州市区保存最为完整的古街区,保留着大量具有历史风貌的古建筑、古遗址、石刻等。走在西街的古巷,吃着蒜蓉枝,听着导游小哥哥讲述定心塔和开元寺的故事,总有一种时空交错的错觉,对泉州这座城的探知欲又增了一分。

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西街手工麻薯

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泉州特色蒜蓉枝,知道我在泉州好友特意微信提示要吃的小吃之一。

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笋干包子,据熊桑说味道很特别。

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排队等吃包子的小伙伴们

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开元寺.天王殿。

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开元寺的鸽子

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西塔“仁寿塔”。初为七级木塔,称“无量寿塔”,后因毁坏重修,易木为砖。据导游小哥提示才发现塔上有着类似唐僧和孙悟空师徒石刻。

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“冷暖自知,不必别求甘露。”

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“我人无相,都来随喜戒坛。”为了拍这对cp,不小心少拍了一个“我”字……

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午餐:闽南小馆
豆豉蒸河鳗(左一):豆豉的咸鲜味和鳗鱼的肉香融合在一起,让人欲罢不能!
餐前小凉碟(右上):萝卜干之类的小凉菜,超级适合我这个北方人的口味。
好厅葱烧排骨(右下):排骨选用带软骨的部位,少的软烂入味,味道微甜,最下是粉糯的芋头打底。

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泉州润饼菜(左一):主料有花生末、胡萝卜丝、香菜、米粉(炸至酥脆)等,食用时用薄如蝉翼的润饼皮卷上各种馅料包成枕头状,然后根绝个人嗜好蘸上酱料食用。
土笋冻(右上):用吐净泥沙的海蚯蚓熬煮、冷却凝固而成的土笋冻,口感很柔润,入口即化。
泉州海蛎煎(右下):现剥的蚵仔、番薯粉和韭菜段,加适当比例的水调成糊煎制而成。口感软韧、甜鲜。


【圣诞风下午茶.泉商希尔顿酒店】

生活需要仪式感,没有什么比一场星级下午茶更适合用来迎接圣诞和新年了。
温馨宽敞的酒店大堂,可爱的圣诞老人和雪人玩偶,数十种水果搭建的圣诞树沙拉塔,虽身在泉州心却已被一种叫做的”暖“的情感所填满。或少女心或梦幻的特调鸡尾酒,融合了甜与咸的三文鱼挞,精巧可爱的各式慕斯,2018用甜来say goodbye,2019用甜来say hi。

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宽敞的酒店大堂,临窗一整面墙摆满了各种书籍、杂志。

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“双旦”期间,下午茶布置应景的走起了圣诞风。

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翻糖工艺制作的圣诞树和小礼物,超级萌

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圣诞树、麋鹿小蛋糕,虽身处外地节日的氛围依旧让人感觉新喜。

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粉粉的,满是少女心的饮品。

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圣诞老人带来的“彩虹”饮品

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有甜虾参与的甜品杯,我最爱的甜和咸的混搭。

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帅气的服务生小哥在给我们现场冲制咖啡。

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新年宜甜,举杯

【故乡晚宴. 希尔顿故乡中餐厅】

泉州是一座包容的城,不仅仅体现在宗教上,在美食上亦是如此。泉州美食融合了中原文化和海丝文化,用最简单的烹调方式料理食材,保留着让人无论走到哪儿都万分怀念的“古早味”。从街头到故乡中餐厅,泉州又是一座敢于创新的城,在闽南传统风味基础上融入更多西式元素,改良后的菜品更为精致,更适合来自世界各地食客的味蕾。

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配合海上丝绸之路主题的蓝、波纹元素。餐碟中深蓝色的布艺包拆开是我们晚宴的菜单,很用心的设计。

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萝卜干酱菜,特别适合我这个北方胃,感觉特别适合早上配粥吃。

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精美八味碟之一:乌鸡爪卤的软烂脱骨,但鸡皮同时又保持这任性和脆感,特别下酒。

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拌蹄筋,又一道下酒菜,可能知道我们明天要回北京,想让我们多喝几杯。

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锅烧沙田乳鸽:肉质细嫩,回味微甜。

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台式佛跳墙:在闽南佛跳墙的基础上融合台式风味,少了油腻,汤色更为清亮。

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米兰汁煎小青龙:又一道中西融合的菜式。超扎实的一块龙虾肉蘸上顺滑的米兰汁,让人不觉就饱饱了。

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崇武鱼卷蒸蟹

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野菌黑椒牛仔粒

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松露烧骨汁黑豆腐煎鲜鲍:口感上的混搭,鲍鱼柔韧有嚼劲,豆腐软嫩入口即化。

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闽南海鲜沙茶面:在传统沙茶面的基础上融合马来的沙嗲口味,面食爱好者表示有点没吃够。

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木瓜百合炖官燕,特别润的一道甜汤,为晚宴做了一个完美的ending。

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泉州之旅到此结束,晚安~
 

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暖暖尚:新浪美食名博,美食自由撰稿人
不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情
微信公众号:nns_0625
微博:@暖暖尚

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