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【蚝汁香菇炒面】让肉食控老公大呼没吃够的素炒面

(2017-04-28 08:59:32)
标签:

美食

暖暖尚

分类: 米面主食
【蚝汁香菇炒面】让肉食控老公大呼没吃够的素炒面


【蚝汁香菇炒面】让肉食控老公大呼没吃够的素炒面
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​虽说一直在标榜喜欢下厨,但碰上周末想赖床还是会在烧菜做饭这件事上偷个小懒的。

炒面是我和小铥都爱吃的一款主食,合胃口而且做起来特别省事,尤其是素炒面省去了处理肉丝的时间,十分钟上桌妥妥的。香菇一直是我的最爱,口感软嫩,香气沁人。而且香菇富含多种维生素素,对于春季的少气乏力、食欲不振有很好的食疗作用。

【蚝汁香菇炒面】让肉食控老公大呼没吃够的素炒面

【蚝汁香菇炒面】让肉食控老公大呼没吃够的素炒面

香菇韭菜素炒面的做法特别简单,需要注意的是韭菜梗和韭菜叶要分开下锅,否则韭菜叶炒制时间过久卖相不好不说,鲜味也会有所损失。

【蚝汁香菇炒面】让肉食控老公大呼没吃够的素炒面


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材料:
【蚝汁香菇炒面】让肉食控老公大呼没吃够的素炒面
​鲜面条240g,鲜香菇6朵,韭菜180g,大蒜6瓣,蚝油1大勺,有机酱油10ml,香醋8ml,辣椒油适量。

做法:

【蚝汁香菇炒面】让肉食控老公大呼没吃够的素炒面
​1.韭菜洗净控水切寸段,大蒜切片。

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​2.新鲜香菇清洗干净去蒂后切片。

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​3.蚝油、有机酱油、香醋和辣椒油调匀作为酱汁。
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​4.面条下锅煮至9成熟后捞出过一下冷水备用。

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​5.平底锅内放稍微多一点的花生油,下蒜片煸炒出香气,然后下香菇片,调入一点点盐(半克的一半)翻炒至香菇变软。

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​6.下韭菜梗(韭菜叶稍微晚点放,要不炒的时间久了卖相不好)炒匀。

【蚝汁香菇炒面】让肉食控老公大呼没吃够的素炒面
​7.码上煮好的面条,浇上调味汁。

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​8.最后把韭菜叶放进去,小火拌匀即可开吃。食用时可根据喜好添加辣椒油、醋等更具风味。




【蚝汁香菇炒面】让肉食控老公大呼没吃够的素炒面
暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人
不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情
微信公众号:nns_0625
微博:@暖暖尚

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