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贵州·初遇:那碗俘获味蕾的牛肉粉儿

(2015-10-27 09:20:48)
标签:

暖暖尚

盘子粉

稻香回锅肉

封神墥

贵州

分类: 吃、喝、游
贵州·初遇:那碗俘获味蕾的牛肉粉儿

贵州·初遇:那碗俘获味蕾的牛肉粉儿
已签约新浪美食独家博客,请各位亲们不要随意转载我的博文及图片。谢谢~~~

对于我这个缺乏安全感且有些许强迫症的巨蟹女纸来说,外出游玩这种事基本都是提前计划好的,即便出门前不制定游玩路线,也至少会提前度娘下目的地的大概情况,要不然就会百爪挠心、寝食难安。此次贵州之旅因为来的突然,我还没来得做任何功课就到时间登机了,也正因为毫无准备而不知要期待什么,反而增加了偶遇美食、美景时的那种惊喜。

贵州·初遇:那碗俘获味蕾的牛肉粉儿
此次行程路线如图,括弧里是当地我觉得好吃的东西,标线代表大致的方向,不代表实际路线。
交通方式: 
北京首都机场T2 CZ3994 06:20——09:10 铜仁凤凰机场 
铜仁凤凰机场 CZ3993 21:50——00:40 北京首都机场T2 
住宿: 
佛光大酒店(梵净山脚下) 
行程安排: (本篇游记记录的是Day1的行程)
Day1:北京首都机场T2——铜仁凤凰机场T2——江口县城(牛肉粉)——地落湖水库——封神墥——民和镇晚餐——酒店休息。
Day2:江口县城(豆浆粉&油粑粑)——怒溪镇河口村黄岩古寨——怒溪镇午餐——桃映镇匀都村漆树坪羌寨——酒店休息。 
Day3:早餐(梵净山脚下小吃店)——梵净山景区——午餐(米豆腐)——云舍(晚餐)——铜仁凤凰机场返京。
特别提醒:
此次行程所游览的古寨目前尚处于没开发过的原生态状态,路况不是特别好,想自驾去的朋友务必选择越野车,或是和我们一样在当地包车,还省了路问路的麻烦。
山区蚊虫毒性比较大,务必带好防蚊虫药水。

说来惭愧,提到贵州我想到的第一个词竟是茅台,对于贵州地区的美景、美食知之甚少,此次小伙伴相约贵州的行程也和我平时出游的情况大不相同。此次行程主要集中在贵州省江口县地区,很多具有百年历史的古寨都尚处在未开发的状态,路况特别不好,吃基本都要返回当地的镇上或是江口县解决,住则选在了相对设施比较成熟的梵净山景区。

初到贵州,我这个在平原地区长大的孩子的第一印象就是真的是深入到深山之中了,连绵不绝的山,一座连着一座,从这个寨子到那个寨子,明明站在山顶能互相看到对方,但走过去就要翻山越岭、上山爬坡了。其次,这里的人们真的好淳朴、热情。在封神墥,一位热情的大叔不仅全程带我们参观村落,临走还亲自爬上七八层楼高的柿子树给我们摘柿子吃,霸道总裁般的对我们说:“每人必须吃两个!”然后笑眯眯的一脸宠溺的看着我们吃完才依依不舍的挥手告别。其三,江口地区的美食真的太好吃了,从第一餐的牛肉盘子粉儿,到最后一天在梵净山吃到的米豆腐,我们几乎是一直将“好吃”挂在嘴边停不下来的节奏。三天的时间虽然短暂,对这个城市的好感却在每日递增,希望有机会再次多角度的体验它的美。


贵州·初遇:那碗俘获味蕾的牛肉粉儿
▲一大早3点多起床赶到机场,排队登记,晕晕乎乎的和晓晓聊了一路,9点10分准时落地通仁凤凰机场。

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▲飞机餐南航只提供了一块味道不怎么样的米饼,下飞机第一件事就是寻早餐,填饱肚子。司机是当地人,地形熟悉,直接从机场拉我们去了江口县城水泥厂附近吃牛肉粉,看这些盆盆罐罐,突然肚子就饿的咕咕叫了。

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▲第一次见调味碟里有这个炸的辣椒丝,忍不住就想起麻辣花生来,尝了一条酥、很香,不辣的。

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▲我们点的牛肉粉,同桌有本地一个姑娘也在吃早餐,我自然自语的问:“这个宽的粉和那个圆圆的粉有啥区别呀?”姑娘就特热情的给我们介绍,这个宽的粉是当地特有的盘子粉,一般地方吃不到的,而那个圆圆的粉就是最普通的米粉了。

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看得见的大片牛肉和鲜美醇香的牛肉汤底,盘子粉儿吃起来特别爽滑,料足味美,真的是好吃到哭。ps.这老大一碗牛肉粉才8块钱

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▲早餐过出发前往来贵州的第一站:地落湖水库。路边随处可见刚刚收割过后的稻田,月初没赶上去五常看秋收,没想到今儿在贵州看到了。

落人工湖景区位于贵州省铜仁市江口县民和镇境内的龙宿村,由三座小水库连成,四面青山环抱,水质清澄,水色碧绿,湖中有小山数座,湖心有岛,岛名庵上,庵上 有村落,张陈两姓世居,仅八户人家。村民出入,一律划船,外人不易进入。村庄竹树环合,倒影碧水之中,犹如世外桃源。在湖的旁边有一片梯田群,人称”千丘田“,是中外摄影爱好者最青睐的景点之一。

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▲第一次见到水质如此清澈的湖,空气也是异常的清新,感觉此次贵州行应该叫做洗肺行了。

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▲湖边的花花草草。

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▲右上角那一块就是梯田群了,眼睛看到的很是壮观,但镜头抓不到全景,只能看到一个小角落。

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▲泛舟湖上,清风拂面,不时有野生鸳鸯从你眼前飞过,突然间很是羡慕那些生活在湖心岛上的居民们。

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▲上岛,去居民家参观,顺便吃个当地的农家饭,路边小花来一张。

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▲在贵州见到的第一只狗狗,很温顺,不太亲近陌生人,除了听主人话下山接我们之外就窝在阳光下呼呼了。
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▲因为气候原因,岛上随处可见这种枯枝又生”嫩芽“的画面,感觉很有行为艺术的feel,名字我都想好了就叫”时间的痕迹“。

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▲苔藓细节图,有密集恐惧症的小伙伴们,你怕了吗?

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▲农家的另外一只大黑狗,比小白要活泼很多,一会就和我玩了起来。

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▲洗手准备吃午餐了。第一次发现在无辣不欢的地方辣椒撒盐巴也可以是一道菜,不过这个辣椒是有提前泡制过得泡椒,据同行的小伙伴们说一点都不辣,我上火长痘没敢尝试。

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▲第二道菜,有点像剁辣椒的辣椒酱,用来拌饭吃的,因为加了一种当地叫做”海柿子“的东西在里面,属于酸、辣、甜的综合,确实恨下饭。

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▲炒丛树菌,看这伞盖的状态,品质应该很不错。

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▲炒山厥苔,非常健康也非常考验牙口的一道菜。

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▲喏,这就是刚才那道辣椒酱的原料,”海柿子“其实就是本地的一种小番茄,和平时吃的小西红柿的味道比更清甜。

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▲炒山竹笋,据说竹笋是从路边的竹林边挖的,食材新鲜,味道自然不在话下,当天午餐最爱的一道菜。

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▲江口的又一特色美食:稻香回锅肉,肉片肥而不腻、隐约有些稻香,别具风味。

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▲靠山吃山,靠湖吃湖,这道炸螃蟹小鱼的食材全部是地落湖里面野生的,鲜的哟~~~

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▲地落湖酸汤鱼。

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▲农家自己酿的枣花香酒,闻者很香甜,有浓浓的红枣香气,但用筷子点了一点发现度数不是一般的高啊。

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▲吃饱喝足要离开了,最后再看一眼这个群山环绕,美景如画的湖。

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▲我们要出发去下一站封神墥古寨了,而刚刚吃饭的农家也潇洒的开着自己的游艇回岛上继续人家世外桃源般的生活了。

神墥(dong)位于贵州省江口县民和镇东南部,村子中90%以上的居民都姓舒,是典型的同姓家族聚居地。据传,当年姜子牙见此处风光无限,远处千山翠色,一望无际,觉得此地为最佳封神之所,当即命诸将在此修建了封神台,封神墥的名字也由此而来。村落内居民建筑依山势从低到高,层递而建,呈组团状,大部分为土家族传统建筑。因其独有的民间信仰、音乐、舞蹈、服饰、民俗节庆等丰富的非物质文化遗产,2013年封神墥被选入第二批中国传统村落名录。同批入选的村落还有明天要去的怒溪镇黄岩古寨和桃映乡漆树坪羌寨。

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▲站在封神墥对面遥望这个村落,木质的古屋如阶梯状错落有致的坐落在山脚下,一时我脑海中想到了千与千寻中的油屋,不知道在这里我们又将遇到什么呢?

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▲村落一角,整个村子的建筑基本都是木质、尖顶结构,最让人羡慕的是这里几乎家家都有一棵柚子树。

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▲据说要判断这家屋子是不是有人居住要看屋檐下有没有柴,像这样堆满了柴的家里一定有人常住。

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▲区区绕绕的小路,隐约可以看到尽头那户人家屋檐下晾晒了小宝宝的衣服。

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▲屋顶和村子对面的景致,这里完全就是一个天然大氧吧啊,放眼望去全是绿色。

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▲听村民介绍,封神墥的房屋建筑立面,正屋是所有屋子里面地位最高的一间,平时祭祖、结婚拜堂什么的都在这里,两侧厢房分别是卧室和厨房,未婚配的姑娘小伙则要住在东西两侧的配房里面。

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▲绿巨人般的楼梯,上去就是主屋左右侧的配房。

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▲村口一棵上百年的古树,图中大叔人超热情,我有什么疑问他都帮忙解答,还告诉我们那个位置看这个村子最漂亮。

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▲无意间发现这样一个特别的屋子,两侧墙面有突出的木棍,墙壁也黑乎乎的,后来据说这个屋子是用来熏烤烟的,烤烟是江口县一个非常重要的种植作物。

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▲看到一位阿姨在自家院子里晾晒刚刚收获的水稻,像抓怕一下,结果阿姨一看镜头就立马紧张的做立正状。

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▲逛累了,去农家歇歇。板栗、花生都是农户自己种的,而地面上这个浅浅的坑就是用来熏腊肉的火坑了。天冷了在屋里烧上柴,再把腊肉悬挂在火坑上方,既可以烧水做饭又同时熏了腊肉,劳动人民的智慧啊。

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▲临走前抬头看到村民屋顶悬挂的腊肉,赶紧拿手机拍了一张,不曾想晚餐就吃到了好吃到哭的烟熏腊肉。

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▲屋瓦与绿植,每一个角落都这么小清新。

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▲站在村子高处往下看,那片红红的是谁家晾晒的辣椒呢?

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▲随处可见的苔藓和叫不上名字的小草。

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▲离开封神墥之前一直领我们参观的大叔非要给我摘柿子去,看着那么大年龄的长辈爬上那近7、8层楼高的树上给我们摘柿子时,真的被这些人的淳朴感动了 。柿子摘下来,大叔硬性规定:每人必须吃两个,一脸不容拒绝的霸道总裁样。

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本来还觉得一次吃不下那么大的两个柿子,但没想到这里的柿子那么好吃,刚刚从树上摘下来的竟然也甜如蜜糖,一点都不涩。看我们仨的吃相就知道这个柿子有多好吃了,连被偷拍都没注意到,全情专注在吃上面了。

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▲夜色渐浓,返回民和镇吃晚餐。被我拍糊了的炸鱼段,今晚肯定是要吃鱼啦,但你能猜到怎么个吃法吗?

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▲天色太暗了,拍了好几张菜都拍糊了,到拍大厨的时候反而不糊了,后来才发现姑娘面前那一面墙就是最好的反光板。

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▲山蕨炒回锅,神色那个就是山蕨了,吃起来有点像魔芋的口感,很容易入味。

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▲炒笨鸡蛋,加了本地特有的的辣椒酱在里面,特别下饭。

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▲红烧小芋头,不知道是不是因为品种不同,这个芋头竟然不是糯糯的,反而有点脆口。

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▲香辣猪蹄,和我平时吃的猪蹄的软糯口感不同,这盘猪蹄很Q,很有嚼劲,香辣适度,忍不住多吃了几块。

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▲下午刚在封神墥看到村民挂在屋顶的熏腊肉,晚上就吃到啦,爱死这个烟熏味了,肥而不腻,香气四溢。

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▲这个角度看,腊肉真的是透明的哦。

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▲还记得刚刚被我拍糊了的那一大份炸鱼吗?现在他们已经变成了电磁炉上滋滋作响、香辣有人的鱼火锅了,尝了一口鱼肉鲜嫩入味,但那个辣度不是我所能承受的。热火朝天的吃完在贵州的第一顿晚餐,回酒店休息去了,明天继续逛古寨。

预告,下篇贵州游记将出现无敌好吃的红烧萝卜猪,预计周五发布,敬请期待!
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