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翡翠西红柿鸡蛋打卤面
(2013-07-31 09:07:22)
标签：
暖暖尚西红柿鸡蛋打卤面翡翠打卤面美食 |
分类： 主食 |
最近有些偷懒，放一篇之前用原汁机做的菠菜面拔拔草～～～
轧好的面条，因为很容易粘连所以散了好多的面粉防粘。
第一次做彩色的蔬菜汁面条，忍不住多拍了两张得瑟下。
翠绿的颜色搭配西红柿的红和鸡蛋的黄，还真是挺勾人食欲的。
一个人做饭、一个人拍照，时间久了就练就了左手使筷子的本领。
材料：
菠菜1小把，面粉200g，西红柿2个，鸡蛋2枚，盐，生抽。
做法：
1.菠菜洗净控水后切寸段。
2.将切好的菠菜放入榨汁机内榨成汁。
3.取一大点的容器，倒入面粉，分数次倒入菠菜汁，将面粉慢慢的和成软硬适度的面团，然后盖上湿毛巾醒15-30分钟。
4.耐心的将面团多揉几遍，揉至面团外表光滑、有韧性，然后分成小份，放进面条机轧成面条。
1.西红柿洗净切块，鸡蛋加入半勺盐打散。
2.平底锅内放入适量的花生油，油热后快速倒入鸡蛋液划散。
3.下切好的西红柿，加一勺盐和一勺生抽调味，炒至西红柿出汤。
4.加入一小碗的热水，转小火煮至西红柿汤汁变的粘稠即可关火。
5.另起锅，开一锅水煮面条。
6.装盘、浇卤即可食用。
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