加载中…
个人资料
暖暖尚
暖暖尚 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:7,533,537
  • 关注人气:39,472
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

三色蚝油菜花

(2012-05-14 08:44:45)
标签:

暖暖厨房

暖暖尚

蚝油

菜花

海底牛奶

美食

分类: 食素
三色蚝油菜花

以下文字来自度娘:
花椰菜是很普通的一种蔬菜,本身无多大味道,所以烹饪时常加荤菜或大蒜等调味品提味。但从养生角度看,它却是难得的食疗佳品,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。它所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益。
蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。是南方比较常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

三色蚝油菜花
今儿词穷直接上来啦! 

三色蚝油菜花
铥先生喜欢吸足了肉的汤汁的菜花,而我更钟爱菜花和蒜瓣以及各种蔬菜混合的味道。

三色蚝油菜花
为了拍照,我已经练就了左手夹菜的本领!

三色蚝油菜花



材料:
菜花半个,青椒一个,胡萝卜半根,蒜瓣若干,盐一小勺,老抽一小勺,蚝油一大勺,花生油。
三色蚝油菜花

准备材料:
1.菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。
2.胡萝卜洗净后切片。
3.青椒清洗干净后去籽后切块。
三色蚝油菜花

做法:
1.烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
2.将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
3.另起锅放花生油爆香蒜瓣。
4.闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。
5.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。
6.放人切好的青椒。
7.加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。
8.中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。
9.准备开始吧。

贴心提示:
1.先炒胡萝卜是因为胡萝卜里面所富含的胡萝卜素(维生素A原)是脂溶性的,需要遇油炒制后才能更有益人体吸收。
2.在将胡萝卜煸炒之后锅内的油会变成漂亮的金黄色,再加入白色的菜花会让整个菜色看起来更漂亮。
 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有