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#九州筵席#筵席PK——善玉生财-素味青菜

(2015-01-25 22:18:32)
标签:

素炒青菜

九州筵席pk赛

下饭菜

解腻清爽

美食

分类: APPLE小菜肴

#九州筵席#筵席PK——善玉生财-素味青菜




九州筵席的PK比赛即将完结

接下来的便是个人的自由发挥时间

我们丽人厨房队伍,已经为大家呈现了八道菜

从前菜冷盘,清爽汤品,到大鱼大肉

想必大伙已经开始有点腻口而放慢了筷勺

且慢,因为我们的重磅甜品还在后头

这就是为啥Apple会在第九道菜时呈现一道青绿的素菜了

 

在我们的宴席上,青菜是必不可少的一道菜肴

不管任何时候,在家宴上,酒宴上,在接近尾声时青菜是不会被大伙所忘记的

虽然它似普通平凡,没有鸡鸭鱼,燕翅鲍来得那么高端大气兼档次

但却扮演着不可忽略的重要角色

尝过了油润的肉,喝足了起劲的酒,这时呈上一盘清爽解腻的青菜

为肚子做好大饱甜品的准备是再好不过

也更适合长辈们食用,少盐清爽不油腻

 

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这道素青菜拟扇子造型,从古代就流传至今的一种特殊文化现象

历来文人就喜在扇子上作画题诗,寄思托志,然而“扇”与“善”谐音

取扇子造型寓意着善行,善良,善待

而“菜”与“财”谐音,俗话说得好,君子爱财取之有道

借此造型和菜品来祝愿大家心存感恩,与善良之人相遇,相交

做一个善行之人,来年好事接连,八方来财

 

#九州筵席#筵席PK——善玉生财-素味青菜



我们厨房丽人队最后一道菜将由小春童鞋为大家献上

也感谢大家一直以来对我们所有人的支持与鼓励

还有新浪,这是一个永远都离不开的大家庭

谢谢小丫,让我这个无纪律性的人儿参加,最近工作和私事太多

脑容量是大大的不够用,没有压力就没有动力这句话深深的体会

队里的小春,暖暖尚,我们平时只是在博客上偶尔评论那两句

而通过这个PK比赛,加深了大家之间的信任与友情

虽然都未曾相见,却感觉比赛期间熬夜商讨的你们就在身边

叽叽喳喳,聊天聊地,嘎嘎大笑

好了,煽情的话不太会说,就点到为止,你们懂的

亲爱的你们都要幸福快乐,永远健康

 

完成了个人在本队的最后一道菜,接下来抽时间参加下个人赛

不为啥,重在参与,享受过程

请继续支持我们厨房丽人队

 

 

#九州筵席#筵席PK——善玉生财-素味青菜



 

《富贵团圆宴》

善玉生财——素味青菜

 

材料:

上海青8颗(随意),杏鲍菇小半个,胡萝卜少许(取胡萝卜头较小的部分),香芹两条

蒜头2瓣,盐1小匙,蚝油1匙,植物油1大匙,水淀粉1大勺

 

做法:

1:先取香芹茎部分,依盘子的大小,摆放成扇子打开的形状(可以事先将所有要做的食材摆放试下造型)

2:青菜洗净,剥去外叶,取大小适宜的菜芯用,剥出的菜叶取第二层需要摆放的量(如图第二层是六叶)

3:锅内加热油,蒜头切片后加入爆香,再倒入青菜快速翻炒,调入盐炒匀后盛出

4:加热少许水,放入切片的杏鲍菇和胡萝卜片,调入蚝油和少许盐,煮熟

 

#九州筵席#筵席PK——善玉生财-素味青菜

 

5:炒好的青菜依次摆放在用香芹做的扇形造型上方,如图菜芯在最顶端,菜叶在第二层

6:再将杏鲍菇片叠加摆在青菜下方,最后放上胡萝卜片

7:锅内煮杏鲍菇的汤汁加热,调入适量水淀粉,煮至稍微粘稠时关火

8:淋在摆盘好的青菜鲍菇上,要凹造型的就在扇子下方系一个流苏更神似

 

#九州筵席#筵席PK——善玉生财-素味青菜

 

*青菜和其它配料根据自己喜欢的发挥吧,还有就是盘子越大,摆放的扇子打开越大,会更美观哟

 

 

#九州筵席#筵席PK——善玉生财-素味青菜

 

 

 

《富贵团圆宴》

 

by 李小丫s  烧焦的Apple  小春的厨房  暖暖尚

(戳图片进入)

 

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