在農業國家轉型到工業國家的過程中，家庭環境起了複雜的變化。經濟起飛現代家庭中享受工業文明之賜的產物越來越多，而在這些食、衣、住、行、育、樂所需眾多的產品中，對人體有益的固然不少，但也有許多含毒性物的產品，為家庭所購、所食、所用，經年累月而不自知，加上環境污染，依賴藥物的習慣，缺乏預防保健的關念等等。導致現代文明病、慢性病、癌症的普及，造成個人、家庭、甚至國家沉重的負擔。

 透過此次的講座讓大家能正確的認知食物、環境與健康的關係，並且揭開食物背後的真相，更將預防保健的觀念及生機食療的方法落實於生活中，讓我們的健康及週遭環境所造成的傷害減至最低，讓每個人、每個家庭都能打造“無毒”的飲食生活。 

毎人每天都有三次機會透過飲食改變自己的健康，以及我們週遭的環境，所以，想要身體健康，不只要改變吃的東西，更要改變吃的觀念！我們到底能吃什麼？又該怎麼吃？不想讓老化、疾病、肥胖、癌症提早上門，無毒飲食就是排毒的第一步！讓我們一起"好好吃，救自己！"