最爱这个凉拌酸辣嶡根粉

每次外出吃饭，只要有必点它

做为餐前冷盘非常开胃

家人也都爱吃

所以就买原料回家，自己来做

想吃就做，真是快手方便

【凉拌酸辣嶡根粉】的制做

用料 

嶡根粉200克、炒熟白芝麻适量、小米椒适量、香葱适量、蒜头适量、小麻油适量、陈醋适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量、白糖适量      

做法 

1、将嶡根粉冲洗干净

2、锅中烧水

3、滚后加入嶡根粉，用筷子搅匀，大火煮5分钟关火

4、加盖焖5分钟

5、嶡根粉焖5分钟后捞起自来水冲凉，再用冷开水浸泡一会儿

6、彻底冷却后，沥干

7、准备调味料。将葱切碎、小米椒切小段、大蒜切碎

8、然后和其他拌料混合

9、将嶡根粉倒入大盆中，加入调味料汁拌匀

10、拌匀的嶡根粉装盘，再在表面撒上少许葱花、白芝麻、小米椒段装饰即可

调味料和调味汁中根据各人口味随意添加