加载中…
个人资料
摩卡tl
摩卡tl
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:2,064,685
  • 关注人气:4,785
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

#新春悠享家# 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】

(2018-02-14 09:13:15)
标签:

情人节

水果蛋糕

春节

摩卡tl

美食

分类: 享受烘焙。蛋糕

#新春悠享家# <wbr>情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】

#新春悠享家# <wbr>情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】

#新春悠享家# <wbr>情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】

#新春悠享家# <wbr>情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】

不管是西方的2.14或是中国的七夕

其实只要生活幸福美满,天天都是情人节

 

在这喜迎春节来临的日子里

应景做了个心心相印水果蛋糕

提前祝大家春节快乐~! 家庭幸福吉祥~!!

 

【心心相印水果蛋糕】的制做

(此方是一个28*28方盘的用量)

 

提前准备好心形图案裁剪好

 

用料 

玉米油40克、牛奶60克、低筋面粉60克、鸡蛋4个、细砂糖50克、柠檬汁5-6滴、红丝绒精华液12克、可可粉3

 

夹馅、装饰用料     

淡奶油300ml、细砂糖30克、各种水果适量

 

做法 

1、分离蛋黄、蛋白。容器里加入牛奶、玉米油,充分乳化

2、加入红丝绒精华液

3、搅拌均匀

4、筛入低筋面粉和可可粉,搅拌均匀,不要过度搅拌导致起筋

5、加入蛋黄

6、用手抽搅拌成细腻的面糊

#新春悠享家# <wbr>情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】

7、蛋白中加入数滴柠檬汁后,打发蛋白至泡沫鱼眼状态时,将细砂糖一次性加入

8、蛋白打到细腻有光泽,可拉出小弯角

9、将1/3蛋白霜加入蛋黄糊,拌匀

10、再回倒进蛋白盆,拌匀

11、面糊入28*28的方模,震模使蛋糕糊震平并震出气泡,一般3下即可

12、烤箱中层,上下管170度烤25分钟左右

#新春悠享家# <wbr>情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】

13、出炉震模

14、倾斜烤盘、捏着烘焙纸轻轻抽出蛋糕体到晾网上,撕开四周烘焙纸晾凉

15、将心形图案纸在蛋糕体上排列好

16、用小刀刻出形状。同样再烤出一盘蛋糕片,刻出心形

#新春悠享家# <wbr>情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】

17、水果洗净,按需要的大小切好

18、淡奶油从冰箱冷藏室取出

19、加糖打发到裱花状态

20、选取中号圆孔裱花嘴,装入裱花袋,再将打发好的淡奶油放入

#新春悠享家# <wbr>情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】

21、铺好第一层心形蛋糕片,裱满小圆球形

22、中间排放一些小粒水果

23、盖上第二层心形蛋糕片

24、小的心形蛋糕片同样方法裱好

25、再在第二层蛋糕片表面裱满小圆球

26、放上水果或其它喜欢的装饰物,完毕

 #新春悠享家# <wbr>情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】

手法简单,装饰快捷的美貌蛋糕完成~~

#新春悠享家# <wbr>情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】

0

阅读 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有