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极简风。红丝绒生日蛋糕

(2018-01-10 08:47:40)
标签:

生日蛋糕

极简风

红丝绒

摩卡tl

美食

分类: 享受烘焙。蛋糕

极简风。红丝绒生日蛋糕

极简风。红丝绒生日蛋糕

极简风。红丝绒生日蛋糕

我喜欢极简风

所以今年自己的生日也就采用这种装饰法做了一个红丝绒生日蛋糕

这种装饰手法不但好看

而且就是不会裱制蛋糕的人士也可轻松拿下

也是裱花手残人士的一种藏拙法哈~~

 

红丝绒生日蛋糕的制做

材料是一个8寸的红丝绒蛋糕

我是用此材料做了两个6

 

材料 

蛋糕体:鸡蛋5个、细砂糖90克、牛奶70克、色拉油60克、低筋面粉90克、红曲粉20克、可可粉3

装饰奶油霜:淡奶油300克、细砂糖30

表面装饰:椰蓉适量、装饰物随意

 

做法 

1、准备所有材料,分离蛋白蛋黄

2、将牛奶和色拉油同时倒入盆中用手动打蛋器打匀;

3、筛入面粉,用橡皮刮刀从盆的底部边缘往中间抹着拌,不要总是朝一个方向划圈搅和,防止起筋

4、筛入红曲粉及可可粉,拌均

5、加入蛋黄

6、用手动打蛋器朝一个方向划圈混合均匀,待用

极简风。红丝绒生日蛋糕

7、打发蛋清。分三次加糖打至干性;

8、取1/3量的蛋白霜加入蛋黄糊轻拌至略匀

9、再回倒进蛋白盆,拌匀即可

10、将拌好的蛋糕糊轻倒进两个6寸模具里,放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡

11、烤箱提前130度预热。放入中层,将温度调到120度,烤20分钟左右

12、时间到后,再调到13030分钟。取牙签插入蛋糕中间部位并取出,如果签子上没有面粒带出,就是烤好了(根据自家烤箱习性调整温度和时间)

极简风。红丝绒生日蛋糕

13、烤好的蛋糕要立即从烤箱取出

14、快速摔一下然后倒扣在烤架上待凉脱模

15、组合:蛋糕凉后脱模,每个蛋糕坯分切成三等分,共6片。需用5

16、取300克淡奶油加30克细砂糖,用打蛋器打至纹路清晰的裱花状态

极简风。红丝绒生日蛋糕

17、取一片蛋糕片放在裱花台上

18、抹一层淡奶油

19、加盖第二层蛋糕片,抹一层淡奶油

20、直至5片完成

21、蛋糕抹面。在蛋糕表面薄薄的抹上一层奶油霜

22、蛋糕表面撒一层椰蓉,再将装饰物摆上

极简风。红丝绒生日蛋糕


极简风格的生日蛋糕装饰完成~~
极简风。红丝绒生日蛋糕

极简风。红丝绒生日蛋糕

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