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萌趣。【海绵宝宝挤挤面包】

(2017-09-25 09:31:58)
标签:

挤挤小面包

海绵宝宝

摩卡tl

美食

杂谈

分类: 享受烘焙。面包

萌趣。【海绵宝宝挤挤面包】

萌趣。【海绵宝宝挤挤面包】

我家小朋友最近迷上看动画片“海绵宝宝”

投其所好,给她来个惊喜

做了这个海绵宝宝小面包

小朋友开心得不得了

抱着舍不得吃,哈哈哈。。。


海绵宝宝挤挤面包的做法

制做参考自大猩猩小球球 谢谢分享~~

 模具:  20X20cm正方形模具

 

用料 

黄色面团:

高筋面粉198g、牛奶19g、鸡蛋36g、南瓜泥90g、盐1.8g、糖18g、奶粉7g、酵母1.8g、黄油14g

 

白面团(欧克皮

高筋面粉62g、低筋面粉47g、盐1g、黄油6g、水56g、泡打粉 1g  

 

做法

1、除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内,和面程序20分钟

2、程序结束后加入黄油再启动一个和面程序20分钟,揉至完全阶段

3、放在面包桶内发酵

4、发至面团两倍大

萌趣。【海绵宝宝挤挤面包】

5、面团取出排气

6、进行分割,分成39g左右面团9个和2g小面团9个(一分为二做脸颊用)还剩余一点面团做鼻子用

7、取一个39g面团擀开,包入蜜豆馅料

8、捏紧收口

9、按扁,收口朝下排入烤盘

10、依次摆放好所有,盖保鲜膜发酵

萌趣。【海绵宝宝挤挤面包】

11、这时做面部装饰。取欧克皮擀开擀薄,盖保鲜膜松弛一会(防回缩)用中号裱花嘴底部压出圆片状,做眼睛

12、待发酵快完成时,圆片摆放在合适位置

13、取出先前分好的小面团,揉圆,用刀一切为二

14、切面沾在面胚上做成嘟起的脸颊;最后剩余的黄面团分为9小份,揉圆,沾在面胚中间做成鼻子

15、装饰完毕,发酵至2倍左右,送入预热好的烤箱,下层,18025-30分钟稍上色后盖锡纸

16、取出放凉

萌趣。【海绵宝宝挤挤面包】

17、用红色烘焙色素笔在脸颊上点上红点。用黑色烘焙色素笔或黑可可粉调水,画出表情,也可以用融化巧克力画

 萌趣。【海绵宝宝挤挤面包】

 

小贴士

欧克皮用量不多,剩余的可用做其它小动物面包,放冰箱冷藏保存,但时间也不要放太长。如不用欧克皮,也可以最后用白巧克力来画

萌趣。【海绵宝宝挤挤面包】

萌趣。【海绵宝宝挤挤面包】

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