加载中…
正文 字体大小:

以假乱真滴象形小餐包。【紫薯面包】

(2017-07-31 10:11:46)
标签:

紫薯

餐包

健康

摩卡tl

美食

分类: 享受烘焙。面包

以假乱真滴象形小餐包。【紫薯面包】

以假乱真滴象形小餐包。【紫薯面包】

以假乱真滴象形小餐包。【紫薯面包】

_慧绘美食记_做这个面包,被完全诱惑

太可爱了,真正的以假乱真

抓紧拷贝起来

还真骗过了许多亲朋好友

 

想做这款面包的亲们要注意一点

因为紫薯泥含水量不同

所以大家揉面的时候可以预留10-20g

看需要一点点的加入

我做时就比原方减了15g的水量

 

【紫薯面包】的制做方法

用料 

面团材料:   

120g(按需要增减)、紫薯泥60g、盐2g、细砂糖20g、高筋面粉200g、紫薯粉20g、干酵母3g、黄油(室温软化)20g

内馅:紫薯泥205g

表面装饰:紫薯粉适量

 

紫薯面包的做法 

1、将紫薯洗净去皮切块,上锅蒸熟。蒸熟微热时,放入保鲜袋里,用擀面杖反复碾压,压成细腻的泥状

2、将保鲜袋袋口扎紧,备用

3、把面团材料中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序,全部放入面包机桶里

4、选择和面程序20分钟

5、然后加入室温软化的黄油,继续和面程序20分钟

6、揉至可以抻出薄膜的完全阶段

以假乱真滴象形小餐包。【紫薯面包】

7、将揉好的面团放在面包桶里进行发酵

8、发酵至2倍大~

9、发好的面团取出,在面板上按压排出气体。然后分成 365g350g240g的小面团。揉圆并盖上保鲜膜,松弛15分钟

10、把做内馅的紫薯泥分好,分别是330g325g220g

11、松弛好之后,取一个65g的面团擀开,再取一个30g的紫薯泥,捏成想要的形状

12、用面团把紫薯馅包起来,收口捏紧。用手整理紫薯的造型,收口朝下放置

以假乱真滴象形小餐包。【紫薯面包】

13取一个盘子,倒入紫薯粉,把紫薯面包在紫薯粉里滚一圈

14让面包表面粘满紫薯粉

15其余的按50g的面团对应25g的紫薯泥,40g的面团对应20g的紫薯泥,全部做好,放入烤盘里

16用尖头的筷子扎上一些小孔

17放入温暖处完成二次发酵

18预热烤箱,上下火180度。预热好之后,放入烤箱,上下火改成160度,烤30分钟。中途注意观察,上色之后可以盖上锡纸,防止颜色变深。我烤15分钟后加盖的锡纸,30分钟完成后又加烤了10分钟,大家按自家烤箱性能调节

以假乱真滴象形小餐包。【紫薯面包】

烤好之后立即取出,放在烤网上晾凉

这款低脂美味健康的紫薯面包就做好了~~

以假乱真滴象形小餐包。【紫薯面包】

以假乱真滴象形小餐包。【紫薯面包】

0

阅读 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  

新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有