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甜甜蜜蜜。【巧克力甜甜圈】

(2017-07-13 09:01:44)
标签:

甜甜圈

巧克力

摩卡tl

美食

分类: 享受烘焙。蛋糕

甜甜蜜蜜。【巧克力甜甜圈】

甜甜蜜蜜。【巧克力甜甜圈】

甜甜蜜蜜。【巧克力甜甜圈】

我家小朋友特别爱吃草莓巧克力甜甜

每星期去上早教课时

都要到楼下面包坊吃草莓巧克力甜甜圈

 

想想还是自己做做吧

多做几个放冰箱保存

这样平时晚上上课当夜宵吃吃也很好

 

甜甜圈方子不少

但看中了这个方子的蛋糕体相对比较轻盈

并且材料中有酸奶加入而中和了甜度

吃起来没有特别腻感

 

甜甜圈冷藏保存后似有冰激凌的

受到小朋友大力捧场~~

 

【巧克力甜甜圈】制做方法

 

模具:甜甜圈六连模两个

 

材料:

鸡蛋4只、细砂糖70克、低筋面粉120克、黄油28克、酸奶55克、香草精数滴

草莓巧克力、白巧克力、香草味黑巧克力适量

 

准备工作:

鸡蛋放于室温备用,黄油放微波炉叮40秒融化

 

如亲用的不是防粘模具,就提前抹油撒粉进行不粘处理

具体操作是用刷子沾上室温软化好的黄油,在模具内部薄薄的涂一层,把高筋面粉倒进模具,然后侧着模具转动几圈,让面粉布满整个模具涂了油的部位,再在桌面上轻磕几下,轻轻的把多余的高粉磕出来就完成了

 

制做:

1、将鸡蛋和细砂糖放容器中

2、座温水打发至表面纹路数秒不消失

3、筛入低筋面粉切拌均匀

4、将黄油和酸奶及香草精混合,再加入到面糊中拌匀

5、装入裱花袋,挤入模具9分满

6、烤箱150度烘烤28分钟,如表面上色不满意可再加烤至上色完成

甜甜蜜蜜。【巧克力甜甜圈】

7、出炉后放晾网上晾凉

8、隔热水融化巧克力,将甜甜圈表面裹上巧克力液

9、放晾网上待干

10、再融化少许香草味黑巧克力放入裱花袋,在甜甜圈上画上简单Z形线条装饰。表面放些珍珠糖和蔓越莓碎点缀即可

 甜甜蜜蜜。【巧克力甜甜圈】


另外还可以做些让小朋友喜欢的小动物甜甜圈

把做好的甜甜圈坯上插两个白瓜子当耳朵,蘸上白巧克力,待干后用黑巧克力画上表情,一只可爱的猫咪造型完成

还可将甜甜圈表面裹上白巧克力液,用两个白瓜子蘸上白巧克力后粘在甜甜圈上,用黑巧克力和粉巧克力画出小兔子造型,也非常滴可爱

甜甜蜜蜜。【巧克力甜甜圈】

粉粉嫩嫩滴甜甜圈完成

大家可按自己的喜好

装饰出更多美貌可人的圈圈来哦~~

甜甜蜜蜜。【巧克力甜甜圈】

甜甜蜜蜜。【巧克力甜甜圈】

甜甜蜜蜜。【巧克力甜甜圈】

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