大“红包”。【乳酪包】
(2015-12-02 07:58:54)
标签:
乳酪面包淡奶油美味美食 |
分类: 享受烘焙。面包 |
这个【乳酪包】现在可是红透了半边天
是个名符虚实的大红包哇~
我是乳酪控
怎么能放过它呢。。。
网上方子有很多种
其实面包体就用自己喜欢或经常做的方子就行
重要的还是乳酪馅
它的做法很简单
没有复杂的面包整形和馅料拌制
轻轻松松美味入口
这次做的面包体方子中加了淡奶油
那真是清新醇美,格外柔软好吃
家中有开了封的淡奶油,且怕坏掉了的亲
别着急,有出路了
做面包吧,好吃加倍呢
奶酪包的制做:
(此材料可做1个8寸模或2个6寸模)
面包材料:
高粉300克、盐1克、糖30克、鸡蛋1个、牛奶80克、淡奶油85克、黄油30克、酵母3克
馅料:
奶油奶酪100克、奶粉20克、牛奶20克
表面沾粉:
奶粉50克、糖粉10克
制做过程:
1、 除黄油外所有材料放面包机桶内,选择和面20分钟;
2、 加入黄油继续和面20分钟;
3、完成和面后,面团放在面包机桶内,进行第一次发酵;
4、选择米酒程序;
5、发酵至面团两倍大;
6、 取出排气,然后滾圆;
7、放入模具内进行二次发酵;(我是8寸不沾圆模)
8、二发结束,送入预热好180度的烤箱下层,烤制30分钟;(表面上色后加盖锡纸)
9、出炉立刻脱模,放晾网上晾凉;
10、晾凉后切成4份;
12、取一份面包,中间横切两刀;
13、夹入奶酪馅料;
14、再取一些奶酪馅,涂抹在面包切面上;
15、然后蘸奶粉和糖粉;
不喜太甜的亲,可减少或减去表面沾料中的糖粉
这乳酪红得还是有道理的,真是非常非常好吃
我肯定还要做的。。。