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简单~独特~有内涵~【杏仁奶油枫糖蛋糕】

(2015-04-08 08:23:36)
标签:

生日蛋糕

杏仁

枫糖浆

戚风

美食

分类: 享受烘焙。蛋糕

简单~独特~有内涵~【杏仁奶油枫糖蛋糕】

简单~独特~有内涵~【杏仁奶油枫糖蛋糕】

简单~独特~有内涵~【杏仁奶油枫糖蛋糕】

简单~独特~有内涵~【杏仁奶油枫糖蛋糕】

 

我家先生这个月的生日

我说给你做个蛋糕吧

他说就做个普通蛋糕

不要花里胡哨的奶油夹层和裱花

不喜欢吃,太腻

是啊,他一向不爱吃甜食

 

怎么办呢?现在风靡的裸蛋糕里还夹着奶油呀

总不能生日蛋糕就真做个光秃秃的戚风吧

 

一个偶然中看到了加油小雯做给父亲的【杏仁奶油枫糖蛋糕】

真的是一个很质朴、很男人的蛋糕

用枫糖戚风蛋糕做胚子

只在表面薄薄裱一层奶油

撒上一层烤得香脆的杏仁片

简单、独特,又很有内涵

 

生日当天做好端出

首先外形就得到了先生和女儿的大大赞赏

品尝后更是赞声不断

哈哈。。。成功~!

 

 

【杏仁奶油枫糖蛋糕】

 

模具: 18cm中空模

 

蛋糕胚材料:

A

蛋黄4个、枫糖浆60ml、色拉油30ml、牛奶50ml、低筋面粉80g

B

蛋白4个、白砂糖40g

 

表面装饰:

杏仁片适量、淡奶油250ml、白糖25g、香草精数滴

 

做法:

1、材料A中蛋黄加枫糖浆搅拌均匀;

2、依次加入色拉油、牛奶,每加一种材料都充分搅匀再加下一种材料;

3、加入过筛的低筋面粉;

4、搅匀;

5、材料B中蛋白用电动打蛋器打至粗泡,分三次加入白砂糖,打至偏硬性发泡;

6、取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中,拌匀;

7、再将面糊倒进剩下的蛋白霜里,刮刀从底部轻轻捞起翻向中间,快速轻盈的拌匀,制成蛋糕糊;

8、装入模具中,用竹签在蛋糕糊中划几圈去除气泡;

简单~独特~有内涵~【杏仁奶油枫糖蛋糕】


9、烤箱预热170℃,中下层烘烤40分钟

10、取出倒扣室温凉透;

11、晾凉后放在蛋糕架上;

12、晾蛋糕时将杏仁片以烤箱150℃烘烤7-10分钟,表面浅黄即可,取出晾凉待用;

11、淡奶油加糖和香草精打发;

12、将奶油抹在蛋糕外表;

简单~独特~有内涵~【杏仁奶油枫糖蛋糕】


最后铺上杏仁片

简单~独特~有内涵~【杏仁奶油枫糖蛋糕】

 

用牛皮纸剪剪折折做出三角小挂旗插上,完工~~!

简单~独特~有内涵~【杏仁奶油枫糖蛋糕】

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