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      据介绍，木糠布丁是一种甜品，来自葡萄牙，后传入澳门。现在以澳门的顶级甜品师傅做的为优品。“传统的木糠布丁是用Cream作基本材料，加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成，吃的时候在上面撒上一层玛丽饼屑，而就是因为这一层饼屑看上去十分像木屑，木糠布丁因此而得名.

木糠布丁蛋糕【图片中四杯的量】

      材料：玛丽饼干 120g  淡奶油 200g   炼乳 45g

     做法：     1、【图1-3】玛丽饼用擀面杖擀碎或是用料理机打碎备用。取淡奶油用电动打蛋器打发至浓稠状态，最后加入炼乳继续打发。

     2、【图4-6】加入炼乳后的淡奶油打发至8-9分发为准。把打发好的淡奶油装入裱花袋，取相应的模具放入一层饼干碎一层淡奶油(如图5)，直至模具满模。

月月温馨提示：

1、          淡奶油和炼乳的比例甜度足够，无需再加细砂糖，如果喜欢特甜的口感可以考虑加少许细砂糖。

2、          如果没有像我这样的模具，可以利用家里的玻璃杯来装。