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    这款面包从第一次做蛋糕版的华芙饼开始，就想着哪天有这份心情了，一定要尝试下面包版的华芙饼。人那就不能拖拉，想到的时候该马上去完成。我这人永远是想的比做的多了多，很多东西多想几遍就这样算做过一样完事。

    昨天在刷微博的时候，突然看到想了很久却没有动手的面包版华芙饼。想想这两天小周也不用出去活动，我就咬咬牙做了一次。完成后感觉心头一块石头落地一样舒坦。做之前在百度满大街的找方子，最后锁定用的是烦的方子（她的方子基本都靠谱）。看她写着面团湿度很大，不知道是不是粉的牌子关系，我没有感觉面团湿度有多大，还额外的多加了好多水。我就按自己平时习惯的手感来操作。

    此款面包确实比蛋糕版的华芙饼要好吃很多，在烤的时候操作程度也是面包版相对好控制。蛋糕版时不时的就会上色过深或是受热不均匀，所有的失败都会体现在华芙饼上。面包版只要把火候控制在中小火 和时间基本没有问题，轻松就能吃到外酥里软的面包华芙饼。为了增加风味，我把家里剩余的蓝莓干浸泡了一下就跟面团参合在一起。废话不多说，具体的请看下面哈：

面包版华芙饼制作过程：【约10个的量】

    材料：高筋粉 120g   低筋粉 80g   酵母 4g   细砂糖 30g   盐 3g   黄油 60g  鸡蛋 1个（约45g)   蜂蜜 15g   牛奶 68g  蓝莓干25g

    做法：
    1、【图1-4】除黄油和蓝莓干外把所有材料混合揉到不沾手，加入黄油继续揉至面团扩展阶段，最后加入浸泡过的蓝莓干（提前用温水或是朗姆酒浸泡好备用）揉进面团里面即可进行基础发酵，把面团发酵至2.5倍大算基础发酵完成（如图4）。再把面团放入冰箱冷藏30分钟-1个小时内（黄油过多，防止操作时面团里渗出）。

    2、【图5-7】冷藏好的面团取出，稍微的回温一下面团排气。把面团分割成约40g/每个，中间松弛10分钟左右即可。取模具放在燃气灶上用中火加热。

    3、【图8-10】取松弛好的面团放入模具中间，火候转中小火，模具加盖两面时不时的转换火上加热，时间约在3分钟左右可以完成出炉，拿出来后放入网架上冷却即可。

 
  月月温馨提示：

       1、浸泡蓝莓干如果用朗姆酒的提前一个晚上浸泡好，如果是温水约半小时可以。也可以选择别的干果来做哦。

       2、这款面包黄油量翻倍的多，操作上相对沾手一点，尽量不要用手粉，多揉一会就能把黄油都吃进面团里面。

      3、燃气灶上烤制的时间只能是作为参考，具体的根据自家的燃气灶火候来控制。