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夏季必备小菜------泡椒煎豆腐

(2012-06-25 22:14:52)
标签:

月月

美食

中餐

蔬菜

夏季

凉菜

豆腐

泡椒

分类: 中餐系列--蔬菜

夏季必备小菜------泡椒煎豆腐     这夏季还没真正来临,俺就懒的做菜。很多时候都是凑合着对付一下咱家这两人的胃。当俺一个人的时候更是凑合着填饱肚子。哎 有时想想咱真不能这样过日子,对谁都可以对不起,对咱们的胃可不能这样。前天在菜场溜一圈下来,真心看不到特想吃的小菜。可咱也不能两手空空回家啊。再一圈溜下来就整了一些简单的小菜回家。说啥也要整点必备粮食在冰箱里囤货。

    俺家冰箱每年夏季都会有各种的小菜必备好,图的就是给自己偶尔偷个懒,或是半夜肚子饿的时候跟泡饭搭配。天气一热,人的胃口就差很多,吃什么都会觉的不够味。这道煎豆腐其实平时偶尔也会做,今天做的口味上改变一下,稍微一点辣味能提起人的食欲。一到夏季俺就觉的这个口味的特下饭。喜欢的朋友可以试一下哦。

 

泡椒煎豆腐制作过程:

    材料:豆腐一块  泡椒一小袋  胡萝卜 小葱 花椒 各少许

    调料:色拉油   盐  各少许

    做法:夏季必备小菜------泡椒煎豆腐     1、【图1-2】把豆腐用冷却冲洗一下沥干水份,再切成自己喜欢的大小块状。取干净的煎锅倒入少许色拉油,烧到6成热把切好的豆腐依次放入锅中,用中火煎至豆腐两面稍微焦焦的即可起锅。
     2、【图3-4】准备一包泡椒,取干净的汤锅放入适量清水,再放入少许花椒、泡椒和盐烧开。胡萝卜切成细条放入烧开的汤中关火。

     3、【图5-6】烧开的汤汁稍微的冷却后,放入煎好的豆腐,把小葱洗净切成段放在汤汁中。等汤汁冷却到室温后,倒入保鲜盒中,最后放入冰箱冷藏即可。

夏季必备小菜------泡椒煎豆腐

  月月温馨提示:

    1、汤汁的量大小,根据你煎的豆腐量来决定。

    2、如果不喜欢吃辣的朋友,泡椒和汤汁可以减量放入(俺只放了半包)。

    3、材料中的盐,如果觉的味道够咸就不需要再加。



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