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     食品安全不给力啊，

     现在越来越多的人

    选择自己动手做酸奶。

     做出来的酸奶只要搅动一次后，

    会有淡黄色的液体渗出来？

     别担心，这就是乳清。

    乳清含有较高的营养成分，

    以前吃酸奶渗出的乳清

    我都是过滤倒掉的，真的很可惜。

   在日本主妇博客经常见到乳清吐司，

   于是抱着试试的想法，

    没想到哇...惊喜，

   成品很松软清新，又不会太浓郁，

  组织也非常细腻，

   很讨我家两个宝贝的喜欢~

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配方：

高粉：250克 乳清：100克  全蛋液：25克  牛奶：45克   糖：20克  盐：3克  干酵母：3克   无盐黄油：20克

做法：

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1、后油法揉至完成阶段，基础发酵2-2.5倍大。

2、排气分割成三份滚圆，盖上湿毛巾，，松弛15分钟。
3、从中间向上下擀开成椭圆形。

4、翻面后两边各从1/3处向中间折成长条，卷成柱形。

5、放入吐司盒，在温暖湿润处进行最后发酵。
6、发至8分满，送入预热190度下层35-40分钟，表面上色后盖锡纸。

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   家里的面包刀太让我伤心了，

    用起来实在不给力，

   切的桌子上都是面包渣...http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6719EN00SIGG.gif 

   最近看中了WENGER面包刀，

   啥时候也淘一把回来~ 

   嗯，先跟钱包商量商量...

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