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天气比较寒冷，

在家制作烘烤食品非常合适，

制作简单，味道又非常足，

鲜美的鱼肉加辣味是个不错的组合哦。

鳕鱼…………………………400克

老干妈豆豉酱………………2茶匙（10g）

剁椒…………………………1茶匙（5g)

青椒…………………………10g

鲜姜…………………………2片

生粉…………………………2茶匙（10g）

鲜酱油………………………1茶匙（5ml）

干辣椒………………………3根

油……………………………1汤匙（15ml）

盐……………………………1/2茶匙（3g）

胡椒粉………………………1/2茶匙（3g）

 制作过程http://s3/middle/6c05ccdcnb3e48f833f82&690

做法：

1-2、将鳕鱼两面均匀的涂抹上盐和胡椒粉，再加入生抽腌20分钟；

3、青椒和鲜姜洗净切成碎粒；干辣椒用剪刀斜剪成细丝，备用。

4、取出腌好的鳕鱼，均匀的沾匀生粉，

5、起油锅放入油，油温烧至七成热时，将鱼放入锅中，煎至两面色泽金黄，

6、盛出沥净油，切成大块，待用。

7-9、锅中留底油，放入青椒碎粒和鲜姜碎粒和干辣椒丝炒香，加入剁椒和老干妈豆豉酱翻炒片刻，

10、再加入鳕鱼块拌匀，离火，

11、倒在一张足以包裹鱼块大小的锡纸上，包好。

12、将烤箱预热至200度左右，放入包好的鳕鱼块，烤约10分钟，取出打开锡纸即可。