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【马卡龙】世界才有的终极梦幻甜美——

(2014-08-27 10:22:31)
标签:

美食

马卡龙

食尚先生

王森

分类: 家庭DIY西点烘焙

【马卡龙】世界才有的终极梦幻甜美——

一个人经过不同程度的锻炼,就获得不同程度的修养、不同程度的效益。好比香料,捣得愈碎,磨得愈细,香得愈浓烈。我们曾如此渴望命运的波澜,到最后才发现:人生最曼妙的风景,竟是内心的淡定与从容……

旅行教给我最大的一个道理是:世界上原来真的有很多很多种人,用五花八门的方式生活着,他们拥有不一样的价值观,让这个世界显得纷繁复杂又有趣,让理解他们的人有共鸣,不理解他们的人有话题。他们是苦行僧,是赌徒,是艺术家,是商业巨子,是农民,是隐居者,是灵修者,是城市漫游人……

 

【马卡龙】世界才有的终极梦幻甜美——
 

怒眉的粉红猪

材料:

杏仁粉50g、糖粉45g、蛋白45g、白砂糖50g、绵白糖35g

制作过程:

1.先将杏仁粉和糖粉分别过筛。

2.再将步骤1混合拌匀备用。

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3.然后将白砂糖和蛋白放在搅拌桶中。

4.将步骤3先慢速拌匀,再用快速搅拌打发至尖峰状约6分钟。

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5.再在步骤4中加入绵白糖快速打发约5分钟左右。

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6.接着在步骤5中加入备用2用橡皮刮刀混合拌匀。

7.取一部分的步骤6分别调出所需之颜色备用。

8.在铺有高温布的烤盘中挤出粉红猪的形状。

9.放入事先预热上下火170/120度的烤箱中烘烤,约烤20分钟左右。

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备注:

1.搅拌蛋白时容器中不能有油、蛋黄和过多的水份,以及油脂含量的粉类

2.粉类过筛可以让产品的外观更加靓丽。

3.混合时必须用刮板或者橡皮刮刀。

4.蛋白要冷藏保存,这样打发的效果好。

5.烘烤的温度和时间要根据产品的大小而定。

 

 

 

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食尚先生王森微信公众号:ssxswangsen

 

 

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