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简单易学精致小西餐【南瓜千层面卷】

(2013-08-31 09:32:17)
标签:

家庭美食

食尚先生

西餐

王森

南瓜千层面卷

美食

分类: 美食故事

简单易学精致小西餐【南瓜千层面卷】

简单易学精致小西餐【南瓜千层面卷】

 

他和她第一次约会,去看电影。一部经典的法国爱情片,俨然情侣必看。

电影开始前,他在百货商店精挑细选了两包袋装牛肉干,一人一包。并肩端坐,她拿着那包牛肉干不知所措。影片中的情节已不重要,也都忘记。她始终在为如何在他面前消灭牛肉干而惶惶然。一个女孩第一次与一个男孩肩并肩地坐在一起看电影,局促而窒息,更何况是吃东西呢!

她总是目不转睛的假装看电影,脑子里却全是一派如丝如麻的胡思乱想。
   
他小声地问他:你看电影怎么那么认真?好像在听教授的讲座一样,聚精会神,目不斜视。她低下头不敢看他,平稳了一下心跳,然后轻声地说:“我紧张。”

他轻轻地笑了,然后坚定地抓住她的手,目不转睛地看着大屏幕,说:“其实我也紧张。”

 

简单易学精致小西餐【南瓜千层面卷】

简单易学精致小西餐【南瓜千层面卷】

南瓜千层面卷

材料:

南瓜150克、莫扎瑞拉起司35克、帕玛森起司25克、面包粉10克、烤过的杏仁片10克、豆蔻粉1小匙、大蒜碎5克、鼠尾草适量、橄榄油适量、奶油适量、盐和黑胡椒粉适量、意大利千层面(8 cm x10cm6

简单易学精致小西餐【南瓜千层面卷】

做法:

1、将南瓜去皮去瓤,切成适当大小,放入沸水中煮熟。

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2、取出,沥干水分后,加入莫扎瑞拉起司、帕玛森起司、面包糠、烤过的杏仁片、豆蔻粉、盐和黑胡椒粉,混合拌匀。

3、用均质机搅打成泥。

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4、在沸水中加入适量的盐和橄榄油,放入意大利千层面,煮到适中的硬度即可取出。

5、将煮好的千层面用冷水冲过,稍稍沥干,平铺在操作台上,涂上适当馅料,卷成圆柱形,然后切割成适当大小的小卷。

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6、放置烤盘,淋上橄榄油,移入预热好的烤箱,以180℃烤约8分钟。

7、平底锅加热橄榄油,以小火油煎大蒜碎,煎出香味后,去除大蒜碎,原锅原油煎鼠尾草30秒,加入奶油搅拌至融化,用盐和黑胡椒粉调味。将南瓜卷装盘,附上煎鼠尾草即可。

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