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“红豆哈斯”，她喜欢红豆，更喜欢这个名字。那是个街边的小店，在拐角处，不大，但是看上去给人的感觉很舒服，她穿过马路，不自觉地想走过去，瞧一瞧。就这样，她遇见了乔。

    乔是个很干净的男孩，她要了杯红豆奶茶，和一个红豆哈斯。乔给她包好，她走的时候，乔给她摆手，礼貌地致谢。那时天很蓝，她刚刚跑完一个单子下来，这时却觉得心里放松了下来，生活还是很有味道的。她是个很感性的人，一点小小的举动，都能让她心里喜悦很久。

后来，每次跑完单子，她都会来这里喝上一杯奶茶。乔很好客，他们谈话渐渐多了起来。乔是一个人来到这个城市的，他的理想就是以这个小店为根据地，将自己的理念和产品融入到文化中，推广到更远更大的地方。

她欣赏乔对生活的态度。生活总是让人越来越无力，只有积极乐观地去看待它，我们才能将它过得更好。 

红豆哈斯

【材料配方】

高筋面粉：………… 350g（70%）

低筋面粉：………… 150g（30%）

盐：      ………… 10g （2%）

砂糖：   ………… 35g （7%）

干酵母：  ………… 7g  （1.4%）

蛋黄：   ………… 25g （5%）

牛奶：   ………… 320g（64%）

黄油：   ………… 40g （8%）

红豆粒：  ………… 600g

【制作过程】

1.  将面团分割成300g/个，滚圆，松弛20分钟。2.  将面团擀开。3.  放入红豆粒。

4.  将面团从上往下卷，注意不要太紧。5.  卷成圆柱形。6.  放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟。

7.  发酵好后，在表面划上4个八字刀口。8.  放入烤箱，以上火200℃，下火190℃，喷蒸汽烘烤25分钟。

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