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简单八步做出清新养神健脾益肾红豆哈斯

(2013-03-19 13:40:59)
标签:

家庭美食

美食

食尚先生

红豆哈斯

分类: 家庭DIY西点烘焙

简单八步做出清新养神健脾益肾红豆哈斯
简单八步做出清新养神健脾益肾红豆哈斯

“红豆哈斯”,她喜欢红豆,更喜欢这个名字。那是个街边的小店,在拐角处,不大,但是看上去给人的感觉很舒服,她穿过马路,不自觉地想走过去,瞧一瞧。就这样,她遇见了乔。

    乔是个很干净的男孩,她要了杯红豆奶茶,和一个红豆哈斯。乔给她包好,她走的时候,乔给她摆手,礼貌地致谢。那时天很蓝,她刚刚跑完一个单子下来,这时却觉得心里放松了下来,生活还是很有味道的。她是个很感性的人,一点小小的举动,都能让她心里喜悦很久。

后来,每次跑完单子,她都会来这里喝上一杯奶茶。乔很好客,他们谈话渐渐多了起来。乔是一个人来到这个城市的,他的理想就是以这个小店为根据地,将自己的理念和产品融入到文化中,推广到更远更大的地方。

她欣赏乔对生活的态度。生活总是让人越来越无力,只有积极乐观地去看待它,我们才能将它过得更好。 

简单八步做出清新养神健脾益肾红豆哈斯
简单八步做出清新养神健脾益肾红豆哈斯
红豆哈斯

【材料配方】

高筋面粉:………… 350g70%

低筋面粉:………… 150g30%

盐:      ………… 10g2%

砂糖:   ………… 35g7%

干酵母:  ………… 7g 1.4%

蛋黄:   ………… 25g5%

牛奶:   ………… 320g64%

黄油:   ………… 40g8%

红豆粒:  ………… 600g

【制作过程】

1.  将面团分割成300g/个,滚圆,松弛20分钟。2.  将面团擀开。3.  放入红豆粒。

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4.  将面团从上往下卷,注意不要太紧。5.  卷成圆柱形。6.  放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟。

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7.  发酵好后,在表面划上4个八字刀口。8.  放入烤箱,以上火200℃,下火190℃,喷蒸汽烘烤25分钟。

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