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10分钟烤出口口脆、酥、咸香奶酪薄片

(2013-01-29 09:58:33)
标签:

家庭美食

食尚先生

美食

奶酪薄片

分类: 家庭DIY西点烘焙

10分钟烤出口口脆、酥、咸香奶酪薄片
10分钟烤出口口脆、酥、咸香奶酪薄片

肖青赶到那座小公寓时,翔翼已经坐上了去机场的车。肖青推开门,屋里空空如也,一位阿姨正拿着一包垃圾往外面走。

肖青轻轻推开翔翼的房间,靠窗的桌子上摆着一个粉红色的盒子。她走过去,里面是一叠她最爱吃的奶酪薄片和一个明信片。肖青打开明信片,那上面是翔翼的一行字,字迹干脆爽利,一如他的人。

肖青,我走了……如果某一天,在某一个地方遇见,希望我们都能在第一眼认出对方……肖青拿起奶酪薄片跑了出去,拦了辆出租车往机场赶。

往事一幕幕在肖青的脑海里回放。肖青和翔翼是在考场认识的。那是高一的期末考试,翔翼进考场的时候,考卷已经发下来了。这时,他才发现,自己忘带铅笔,他急得满头大汗。这时,肖青把铅笔掰成两截,递给了翔翼。翔翼一脸感激地冲她微笑,后来,他们成了无话不说的好朋友。再后来,他们成了恋人。

再后来,梦溪的出现,打破了一切的美好。梦溪漂亮,自私,刻薄。可是,十六年前,他和翔翼定了娃娃亲。肖青感受到了翔翼的压力,她退缩了。

机场,肖青下了车。飞机从头顶飞过。那是翔翼乘坐的那架飞机。肖青抬起头,任泪水爬满脸颊。装有奶酪薄片的盒子应声落地,成了碎片。她蹲下身来,将薄片一一捡起,装进盒子,这时,她看到了盒子底部赫然写着的字:等我。
10分钟烤出口口脆、酥、咸香奶酪薄片

10分钟烤出口口脆、酥、咸香奶酪薄片奶酪薄片

总重900g,每片10g,可做90片。

【材料配方】

【乳酪口味】

高筋面粉:………… 250g  (100%)

芝士粉    ………… 10g   40%

迷迭香:  ………… 0.5g 0.2%

盐:      ………… 5g    2%

干酵母:  ………… 1g    4%

橄榄油:  ………… 15g  6%

水:      ………… 150g 60%

【表面装饰】

芝士粉:  ………… 适量

【黑胡椒味】

高筋面粉:………… 250g  (100%)

黑胡椒:  ………… 2.5g  (5%)

盐:     ………… 5g    (2%)

干酵母:  ………… 1g    (4%)

橄榄油:  ………… 15g   (6%)

水:      ………… 150g  (60%)

【表面装饰】

橄榄油: ………… 适量

【制作过程】

1.  将干性材料和橄榄油一起放入容器。2.  加入水,搅拌均匀。3.  将面团揉光滑。

10分钟烤出口口脆、酥、咸香奶酪薄片10分钟烤出口口脆、酥、咸香奶酪薄片10分钟烤出口口脆、酥、咸香奶酪薄片
4.  分成两份,一份加黑胡椒,一份加芝士粉和迷迭香。5.  将面团和黑胡椒搅拌均匀。6.  室温,松弛20分钟。

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7.  将面团擀开,至0.2㎝厚。8.  切成3x 3㎝的正方形。 

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9.  放入烤盘,以室温30℃,发酵20分钟。10.发酵好,表面刷上橄榄油,撒上芝士粉。11.以烤箱温度上火210℃,下火200℃,烘烤10分钟。

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