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家庭美食食尚先生美食扬州烧饼 |
分类: 风味面点 |
幸福不是豪宅别墅,锦衣玉食,而是每一个微小愿望的达成。
那是个盛夏的夜晚,漫天的繁星在天空中调皮地眨着眼睛。微风吹着,凉凉地,吹去了一天的燥热。珊瑚把而后拢到耳后,像是自言自语,又像是在对男友说:“好想念我们家乡的烧饼,酥香酥香……”男友望着珊瑚,心里想道,这丫头是想家了,珊瑚是扬州人,祖父有个很大的烧饼铺,上面写着“扬州烧饼”。那是小镇上最有名的一家烧饼铺。
两天后的一天是个周末,珊瑚刚走出公司大门,男友就迎着她走了过来,手里拿着两张车票:“珊瑚,看,这是什么。”说着,男友将车票在珊瑚眼前晃了晃:“你怎么知道我想回家?”珊瑚又惊又喜。男友开心地笑着:“别问那么多了,快点走,明天保证你吃到正宗的扬州烧饼。还可以回家和家人小聚一番,我陪你哦。”
是的,第二天天破晓的时候,珊瑚和男友双双站在了自家的烧饼铺前,看着热腾腾的烧饼出锅,满屋的香味和温暖,她有点不敢相信,自己现在就身在日思夜想的家里。望着爷爷脸上慈祥和疼爱的眼神,爸爸妈妈开心的笑容。珊瑚心里涌起了一阵阵的快乐和激动。
她感激地看着男友,男友此时也微笑地看着她。爱情无关风月,幸福无关物质。
扬州烧饼
【面皮材料】:
中筋面粉:300g,酵母:6g,温水:140ml,芝麻:适量
【油酥材料】:中筋面粉:50g,色拉油:25g
【馅料】:白萝卜:500g,瑶柱:30g,海米:30g,香菇:2朵,葱姜末:少许,盐:1/2茶匙,鸡粉:少许,芝麻香油:1茶匙
【步骤】:
1、将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团,用湿布盖上醒半小时左右。2、白萝卜去皮擦成丝,用盐腌一下。
3、挤掉多余的水份。4、瑶柱、虾米和香菇分别泡软,洗净后剁碎。
5、将萝卜丝、瑶柱,虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料,备用。
6、将油酥的原料混合均匀备用。
17、然后沾上芝麻,做成扬州烧饼坯。18、以适当的距离摆放在烤盘中。
19、烤箱以250℃预热,然后将饼坯放入,烘烤15分钟左右至表皮金黄即可。
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