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妈妈必会的炫彩健康开胃餐——彩色什锦炒疙瘩

(2012-09-25 10:10:51)
标签:

家庭美食

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面食

食尚先生

什锦炒疙瘩

分类: 风味面点

妈妈必会的炫彩健康开胃餐——彩色什锦炒疙瘩
妈妈必会的炫彩健康开胃餐——彩色什锦炒疙瘩

他无精打采地走到门口,从包里掏出钥匙,扫视了一眼四周,一样的门。门开了,五岁的儿子看了他一眼,低下头继续吃东西。他瞟了一眼饭桌,什锦疙瘩汤,那是他最爱喝的汤,可是已经变成曾经了,他想:一样的汤。

他把公文包仍在沙发里,坐在那里,叹了口气。妻子端过来一杯水:“累了吧。”他抬起头,碰到了妻子的微笑的脸庞,这曾经在她看来温暖如春阳的脸,如今他却不想看到。“放那儿吧。”他淡淡地说了句。

不知从何时起,他开始厌倦了这样的生活。他无力地敷衍着一切,包括这个他曾经最爱的女人。终于在一次无端的争吵闹剧中。妻子留下一张字条,离开了。字条上写着:“我想出去走走,照顾好儿子和家。”

他摇了摇头,对儿子说:“走,出去吃饭。”儿子低着头,抽泣着:“我不出去吃,妈妈说在外面容易吃坏肚子。”他低低地说:“好,想吃什么,爸爸给你做。”“疙瘩汤。”儿子毫不迟疑。他走进厨房,五年来第一次进厨房。他在里面站了半天,厨房里东西收拾得井井有条,可是,他却不知道从何下手。

一番忙活下来,他的额头已冒出了细密的汗珠。他招呼儿子坐下吃饭,儿子喝了一口,说:“没有放盐。”

第二天,他在做汤时,不小心弄破了手指。

第三天,当他把做糊了的汤放到儿子面前时,儿子白了他一眼,默默地回了自己房间,他开始有点想念妻子。

第四天,他做了蛋炒饭,饭菜端上桌后,他用筷子拨了拨,还夹着生。儿子“哇”地哭了起来:“我要妈妈……我要妈妈回来做疙瘩汤。”爸爸也想妈妈,他望着满脸泪水的儿子,突然想马上见到妻子。

他拨通了妻子的电话,对儿子说:“爸爸带你找妈妈去。”
妈妈必会的炫彩健康开胃餐——彩色什锦炒疙瘩
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什锦炒疙瘩

材料:

中筋面粉:300g    水:180g   猪里脊肉:200g   玉米粒:100g   胡萝卜:1   洋葱:1    黄瓜:1    青豆:100g    鸡蛋:1    香葱:2

调料:

生抽:1汤匙    盐:2/3茶匙   鸡粉:少许   细砂糖:1/2茶匙(注:一汤匙等于15g,一茶匙等于5g)

步骤图:

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步骤:

1、面粉加水拌匀揉成光滑的面团,用湿布盖上放置20分钟。

2、充分利用时间将胡萝卜、洋葱、黄瓜、肉切成丁,葱切碎。

3、将切好的胡萝卜丁、黄瓜丁、洋葱丁和玉米粒、青豆一起放沸水锅烫熟备用用。

4、将步骤1中醒好的面团切开搓成细条。

5、 再将步骤4中的小细条揪成比骰子略大一点的小疙瘩。(在桌上抹些油再揉面,这样揪出的面疙瘩不会粘在一起)

6、将步骤5中的面疙瘩放入沸水锅,用漏勺轻轻推几下,防止粘连。盖上锅盖煮到面疙瘩漂浮水面,捞出沥干水。

7、炒锅点火入油,将步骤3中的蔬菜丁放入锅中煸炒一下取出。

8、再在锅内放入一部分葱花、猪里脊肉炒熟。

9、锅底留油,放入葱花,酱油,将煮好的面疙瘩和炒好的蔬菜丁、猪肉一起倒入锅中翻炒。

10、加入盐、细砂糖调味,出锅,盛入碗中。

11、将煮面疙瘩的汤倒入锅中,开锅后将鸡蛋打散倒入锅中。

12、再在锅内加入少许盐和鸡粉,关火。

13、将煮好的汤浇入面疙瘩碗中即可。

妈妈必会的炫彩健康开胃餐——彩色什锦炒疙瘩
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