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简单六步教你在家做无添加健康低脂无铝油条

(2012-09-22 10:00:51)
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家庭美食

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面食

食尚先生

无铝油条

分类: 风味面点

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下班的路上,车流人流熙来攘往。透过车窗玻璃,一个女孩正在十字路口讲着电话。“我这边下雨了。”女孩狡黠地眨着眼睛。当时天灰蒙蒙的,可是没有下雨。“真的下了。”女孩捂着嘴巴偷笑着。“给我带杯豆浆吧,”女孩说,“好啊,门口竖着牌子的那家油条最好吃了。”绿灯闪了,女孩往马路对面走去。

电话那头应该是个男孩子,女孩显然是个被呵护的对象。望着女孩青春洋溢的背影。我忽然想起一首歌“喝纯白豆浆,是纯白的浪漫,望着你可爱脸庞和你纯真的模样……你说我就像油条,很简单却很美好,我知道你和我就像是豆浆和油条,要一起吃下去味道才会是最好……”其实,浪漫并不是玫瑰的代名词,它还是豆浆和油条……
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无铝油条

材料:
中筋面粉:200g、无铝油条膨松剂:46g、食盐:3g、细砂糖:2g、色拉油:10g,水:110120g
步骤:

1、将无铝油条膨松剂与面粉、食盐、细砂糖、水、色拉油放入搅拌机中。2、将步骤1搅拌至面筋充分形成,和成面团。

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3、将步骤2松弛15分钟取出,双手揣面,反复揣面3次至面坯光滑,再放入搅拌机中静置23小时。4、将步骤3松弛好的面团拉开,擀成均匀的长条,用刀将其切成34cm的面坯。

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5、将步骤4中的两块面坯叠在一起,中间用筷子压一下,待用。6、将油锅烧至78成热(200220),将油条坯子放入油锅炸制,待油条炸至金黄色成熟时取出即可。

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小贴士:油锅中的油是分量以外的。

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