加载中…外表最不像月饼的新式月饼——栗子馒头
(2012-08-14 07:37:57)
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食尚先生王森学校美食家庭美食月饼栗子馒头 |
分类： 家庭DIY西点烘焙 |
月饼的历史可以追溯至唐朝。随着时间的流转，月饼也演变出了越来越多的花样，口味也越来越多变。及至现代，月饼的种类更加多变，更有大批外形奇特，口感别致的新式月饼。如冰淇淋月饼、栗子馒头等。
新式月饼也给爱好美食的我们带来了新的享受，而自己动手做这样一款别致的小月饼是一种快乐，也是一种挑战，对吗？那热爱烘焙的你，就勇敢的来接受挑战吧~！
材料（成品10个）：
A.鸡蛋1个、绵白糖50g、糖粉5g
B.牛奶15g、白醋3g
C.低筋面粉130g、泡打粉1.3g
D.绿豆沙馅250g、栗子粒10粒
制作过程：
1.先将B调匀备用。
2.先将A放在容器中搅拌均匀。
3.在2中加入备用的1混合拌匀。
4.最后加入过筛后的C。
5.再将步骤4拌匀成团，松弛20分钟。
6.将松弛好的5分割成10等份待用。
7.再将绿豆沙馅分割成10等份待用。
8.然后用7包上一粒栗子，少许栗子凸出在外面。
9.用6包住8，将少许栗子凸出在外面，接口收紧，整成圆形。
10.将9摆在烤盘中，然后在表面刷上蛋液。
11.入炉以上下火220/170℃约烤18分钟即可。
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