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简单自制妙趣横生的月牙饼干——巧克力月牙饼干

(2012-07-04 08:06:00)
标签:

食尚先生

王森学校

美食

家庭美食

饼干

巧克力月牙饼

分类: 家庭DIY西点烘焙
简单自制妙趣横生的月牙饼干——巧克力月牙饼干

“明月几时有?把酒问青天。”自古月亮便为文人墨客们所咏叹。明月皎洁,却时有阴晴圆缺,惹得人们多生叹息。“人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全。”

看到月亮的圆缺变化,总有一种浪漫的情怀萦绕心中。似乎阴晴圆缺的变幻,就是月亮上居住的人们心情的转变。不知是不是月宫上的嫦娥仙子又在思念家乡,思念下界的爱人。

遥望弯月,给仙子送上祝福。“但愿人长久,千里共婵娟。”


简单自制妙趣横生的月牙饼干——巧克力月牙饼干

材料:(成品35个)

A.黄油67g糖粉55g

B.鸡蛋54g

C.泡打粉1.5g 、香粉1g

D.低筋面粉140g

E.黑巧克力适量、蛋液适量

制作过程:

1.先将配方A搅拌均匀。

简单自制妙趣横生的月牙饼干——巧克力月牙饼干

2.分次加入B搅拌均匀。

简单自制妙趣横生的月牙饼干——巧克力月牙饼干

3.再分别加入C拌匀。

简单自制妙趣横生的月牙饼干——巧克力月牙饼干

4.再将D过筛后放在操作台,然后加入步骤3。

简单自制妙趣横生的月牙饼干——巧克力月牙饼干

5.再将步骤3以压拌折叠的方式拌成面团状。

简单自制妙趣横生的月牙饼干——巧克力月牙饼干

6.将制作好的6松弛10分钟。

简单自制妙趣横生的月牙饼干——巧克力月牙饼干

7.将松弛好的6用保鲜膜盖住,然后擀开约0.3cm厚。

简单自制妙趣横生的月牙饼干——巧克力月牙饼干

8.再将步骤7用模具压印成型。

简单自制妙趣横生的月牙饼干——巧克力月牙饼干

9.在再步骤8的表面刷上蛋液。

简单自制妙趣横生的月牙饼干——巧克力月牙饼干

10.再将步骤9的表面粘上白砂糖。

简单自制妙趣横生的月牙饼干——巧克力月牙饼干

11.将步骤10均匀的摆入烤盘。

简单自制妙趣横生的月牙饼干——巧克力月牙饼干

12.入炉以上下火230/160烤至表面金黄色即可。

简单自制妙趣横生的月牙饼干——巧克力月牙饼干

13.将黑巧克力隔水溶化,装入裱花袋中,然后挤在冷却的12表面即可。

简单自制妙趣横生的月牙饼干——巧克力月牙饼干

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