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食尚先生王森学校美食家庭美食凉拌米粉香辣开胃 |
分类: 中国菜 |
材料
新鲜米粉:260克
鸡胸肉:半个
胡萝卜:1/3条
小黄瓜:1条
蒜:3粒
香菜:2棵
葱丝:适量
调味料
A、盐少许
B、泰式辣椒酱:4大匙
作法
1、将米粉切成两段,放入沸水中滚烫,捞出倒入冷水中冲凉,沥干水分。
2、将鸡胸肉洗净煮熟,切丝;蒜去皮,洗净,切末备用。
3、将小黄瓜洗净,切丝;胡萝卜去皮洗净,切丝,香菜洗净,切末备用。
4、将调味料A加入胡萝卜丝中,拌匀腌制片刻,冲净沥干水分。
5、将调味料B混合拌匀。
6、将香菜末、蒜末加入作法5的调料中拌匀。
7、将米粉加入作法6中混合拌匀。
8、将鸡胸肉丝、小黄瓜丝和胡萝卜丝加入作法7中混合拌匀,盛入盘中,撒上葱丝点缀即可。
小贴士:
胡萝卜要加入少许盐腌制,冲洗后较好吃,而小黄瓜不必腌,吃到嘴里才脆~