年糕，年糕，原本似乎是与过年紧紧联系在一起的应景食物，但如今连冬天都能吃到西瓜了，谁又能说只有过年才能吃年糕呢？

    说起年糕，还有桩和苏州有些关联的小故事，主角仍是那位英明神武的伍大人，吴王阖闾登上王位后命伍子胥建造“阖闾大城”，昏庸的吴王与群臣被胜利冲昏了头脑，幸亏高居相位的伍子胥未雨绸缪了，在城墙底下三尺埋了糯米制作的“墙砖”，后来在勾践围城时解了全城百姓的断粮之难。只是，此时的伍子胥已被赐死，看不见满城百姓的感激，也看不到吴国早被预见的覆灭。

    先不考证伍子胥这个多少被后世所神化的人物到底有没有这么多神奇事迹，但出现在故事里的是年糕，而不是大饼油条什么的，也确实说明这是种很当饱很实在的食物，并且很有些超现实的久藏不坏。

    除了我们在过年时候常吃的传统汤年糕、炒年糕，糖年糕、猪油年糕，现在街上借了韩剧东风的辣炒年糕也算得上是遍地开花了，也就是一辆小车子，拿着小铲子，在甜不辣里炒炒小块年糕，还别说，看着没啥技术含量的吃食，倒也挺受欢迎的，这也算是新奇一味了。

    不过，这么个质朴不起眼的食物，处在这么咱号称食尚的厨房里，怎么着也得给它上个时髦包装才能放它出锅~咱的目标是——更技术、更创新、更美味——当然，还不能太费劲。有自制酱、有大块肉，喜气洋洋红彤彤，可还有什么不满意的？

材料

年糕条：8根

培根：8片

花生碎：2大匙

油：2大匙

竹串：数根

调味酱

辣椒酱：1大匙

蚝油：1大匙

麦芽糖浆：1大匙

糖：1大匙

油：1大匙

番茄酱：3大匙

洋葱：30克

米酒：3大匙

蒜：3粒

麻油：1/2大匙

水：2大匙

胡椒粉：适量

作法

1、将年糕洗净，放入滚水中煮软，捞出沥干。

2、 取一根竹串串入年糕中心。

3、将培根卷在年糕的中间，接口处用牙签固定。

4、 将洋葱洗净，切末；蒜去皮洗净，切末。

5、取一锅，加入适量油烧热，倒入洋葱末、蒜末爆香。

6、将番茄酱、辣椒酱加入作法5的锅中拌炒香，并加入蚝油、米酒、麦芽糖浆、糖、水和胡椒粉一起拌匀煮开，再滴入麻油即为调味酱。

7、另取锅，加入适量油烧热，放入年糕串以小火煎。

8、待两面煎至略黄时刷上作法6的调味酱续煎，反复刷上调味酱两面煎至年糕入味，香味四溢即可取出，将牙签取出，放入盘中，并撒上适量花生碎即可。