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色彩缤纷的——四喜饺

(2010-12-16 17:08:48)
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家庭diy

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分类: 风味面点
色彩缤纷的——四喜饺


   越来越靠近年尾了,好吃的也越来越多了,要好好地把有用的点子都抓紧贡献出来,新的一年好准备装新的主意。

   满汉全席是一时做不出来了,不过从中挑点简单实用的,还是不错的主意。饺子是南北方过年都必不可少的食物,大家每年都吃惯了那种两头尖尖、肚子圆圆的水饺,今年不妨来尝尝看更鲜艳也更吉利的蒸饺——四喜饺吧~

   四个口子五味馅料,舌头可要过瘾了,可不用纠结今年的饺子要吃哪个馅了,用小小一个四喜饺,将喜欢的美味和好运都一网打尽吧!


色彩缤纷的——四喜饺

配方:

面粉500g,开水225~500g,猪肉500g,食盐5g,

生抽酱油15g,老抽酱油10g,白胡椒粉3g,味精2g,

安琪鸡精2g,姜末5g,安琪馅旺3g,葱花50g,香油10g,

色拉油20g,鸡蛋白50g,鸡蛋黄50g,葱花50g,火腿末50g

流程:

1、将开水、面粉搅拌至形成面团,经过晾凉,面团揉至面坯光滑,稍静置待用

2、猪肉绞碎,加盐、安琪馅旺、调味品等搅拌均匀,最后加葱花拌匀即成馅心

3、面团搓条下剂,擀成圆皮,包入肉馅成型,在四个口处分别填入鸡蛋白末、鸡蛋黄末、葱花、火腿末

4、用旺火蒸5~8分钟即可

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