记忆里的温暖味道——萝卜糕
(2010-12-10 16:39:27)
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分类: 风味面点 |
小时候,还是很贫瘠的年代,没有那么多花里胡哨的玩具,更没有花样百出的吃食,似乎只要有点甜味、有点油水就是无上的美味了,但也正是这样的生活,更容易满足,也更容易快乐。
记得离家不远的路边总零零星星有些小吃摊,平时攒着的零钱在上面花去不少,只是捧着块萝卜糕也能吃得不亦乐乎,仿佛是捧着幸福……
只是随着时间慢慢流淌,那些吃食反而逐渐湮灭了踪迹。虽然生活水平提高了,但面对琳琅满目的美食时,有时却难免会觉得缺少了些什么,因食物而幸福的感觉越来越难寻到。
冬日的天一分一分冷了下来,难得午后还有暖暖的阳光,突然间就想起了童年的萝卜糕。小吃摊上暖暖小小的一块,或是冬日里母亲在我期待的目光中端出的满满一盘,都带着令人怀念的暖香……
嘿,这个冬天,冷么?分你一块萝卜糕,在暖暖的阳光里,一起怀想那些逐渐远去却从未淡去的时光吧……
材料:
白萝卜:200克
干香菇:1朵
调料:
食用油:适量
香油:15克
作法:
1、
2、
3、
4、
5、
6、
取一蒸锅,水烧沸后将萝卜糕放入蒸笼,盖上锅盖,以大火蒸约20分钟。
将锅盖打开,取出蒸熟的萝卜糕,掀开保鲜膜,切成块状,再装饰即可食用。
贴心小建议:
1、米粉、玉米粉与调味料混合煮至糊化的过程很重要,不要将粉糊煮得太柔软,也不能太干硬,只要稠状即可。
2、食用时可沾上甜辣酱或酱油膏,味道更佳。