唔～这个鲜虾薄脆还是万能的饭姐@稀饭包包 提供的秘籍～

做这个虾饼最初的灵感是来自于文文

经过饭姐的改良，形成目前这个做法简便的配方，不敢吃独食～写出来共享之～

需要的原料有：虾仁，水，色拉油，木薯淀粉，盐，胡椒粉

虾仁是鲜虾去头去壳，去泥肠，处理好洗净的

木薯淀粉是超市内买的，我用的是下面这种，文文用的土豆淀粉，据饭姐研究说木薯粉的口感更好，我家里正好有，我就用的这个，如果没有，也许可以试验一下玉米淀粉？红薯淀粉？

淀粉类～我想，只会形成成品口感的微妙差别，但不会是严重影响到成品的成败，有机会可以试试

以下是配比，大致的，其中水份可以根据自己情况微调，达到能压薄且成型的效果就圆满了

虾：水：淀粉：油＝１：１.５：０.５：０.２５

盐和胡椒粉都是微量

作法参见下图,关键点和烤蛋卷一样,小火慢烤,待无水汽冒出.颜色达到金黄即可