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解放你的味蕾----沙爹牛肉炒芥兰

(2015-05-29 11:16:10)
标签:

牛肉

芥蓝

沙茶酱

分类: 拿手好菜


解放你的味蕾----沙爹牛肉炒芥兰





解放你的味蕾----沙爹牛肉炒芥兰

夏天来了,味觉总觉得得淡淡的
翻翻冰箱里找到了一瓶沙茶酱,沙茶酱我们这里也叫沙爹酱
是起源于潮汕,福建、广东等地的一种混合型调味品
色泽淡褐,呈糊酱状,略带甜味,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊味道
一般吃汕头牛肉丸火锅是最好吃最搭的调味料
因为和牛肉很搭配,所以用它来焖炒牛肉也相当一流
今天我就用沙爹酱炒了一碟芥兰牛肉
下饭好美味,一起来开饭咯~



解放你的味蕾----沙爹牛肉炒芥兰



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做法如下:
解放你的味蕾----沙爹牛肉炒芥兰

【准备材料】
牛腱肉                     250g
盐                             少许
糖                             一小勺
生抽                          1大勺
油                               少许

【做法】
牛腱肉洗净切片,加入盐、糖、生抽、油腌制半小时备用。  




解放你的味蕾----沙爹牛肉炒芥兰

【其他材料】
芥兰                      适量
沙爹酱                   2小勺(也叫沙茶酱)
姜蒜                       适量





解放你的味蕾----沙爹牛肉炒芥兰

【做法】
1、起油锅爆香姜蒜等




解放你的味蕾----沙爹牛肉炒芥兰
2、待闻到香味后加入芥兰炒至9成熟。



解放你的味蕾----沙爹牛肉炒芥兰
3、将炒好的芥兰排放在盘子里。



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4、重新洗干净圈圈锅,再次用姜丝爆香油锅,然后下牛腱肉去翻炒。




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5、待炒到8-9成熟的时候加入两勺沙爹酱。





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6、再继续翻炒至牛腱肉全熟。




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7、最后倒入到炒好的芥兰上面即可,最后以辣椒装饰(辣椒可要可不要)。


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锅盖以加宽不锈钢包边处理,将强化玻璃牢牢嵌入,安全稳健 ,与锅体紧密贴扣,良好的密封性能形成水封微压效果,引导蒸汽自循环,可少水甚至无水烹饪,保持蔬菜清脆爽


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还搭配了锅铲,非常贴心~



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