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蔓越莓芒果干美食牛轧糖 |
分类: 甜品、点心、玛芬 |
不知何时起开始大家逢年过节流行自制牛扎轧糖
本来对糖果这类甜滋滋的东西我不是太感冒
但今年我有点忍不住了,结果也跟风一把
没想到一做也没办法停下来
连续做了好几款不同口味的牛轧糖
重要的是过年怎么能没有糖果呢
今年玩自制,过年也甜到入心
这次的牛轧糖我加了芒果干和蔓越莓干
甜中带点酸,怕甜人士也能多吃几颗
【材料】
蔓越莓干
芒果干
牛油
安佳全脂奶粉
棉花糖
花生
【提前准备】
1、预热好烤箱150度将花生烤香,大约20-25分钟左右,然后冷却后去皮,再稍微切碎花生备用,但也不能太碎
2、芒果干和蔓越莓干也切粒粒状备用。
3、不粘锅一个,棉棉手套和一次性手套各一个。
1、黄油切小块放入不沾锅里小火加热至融化,黄油完全融化后加入棉花糖,继续小火加热至棉花糖融化。
2、棉花糖完全融化后加入奶粉,拌匀,再加入花生碎,伴几下后最后再加入芒果干和蔓越莓干,拌匀成团。
3、这时先带上棉手套,再套上一次性手套,用拳头反复按压牛轧糖,因为刚出炉的牛轧糖还很软,重复折叠按压能使牛轧糖更有嚼劲。
4、压好的牛轧糖取出放在垫有硅油纸的烤盘上擀平,大约1cm左右高。
6、最后用糖纸包装起来。