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 珠海这几天超级热

    原因是台风“天兔”要驾到了

   据说这个“天兔”不是一般的厉害

  所以学校也停课两天休息

   学生不用上课甭提多高兴了

       回想以前我读书的年代即使打台风也没这待遇啊~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6692EN00SIGG.gif

 

    于是早上早早去市场买好菜

     没想到市场也比平时热闹多了

  大家大包小包的提着

  菜档肉档几乎被扫空

         看来大家都被这个“天兔”给吓的不轻

    难得我也有整天的时间窝在家里

     不做点啥出来太对不起这意外的假期了

 

        话说前两天我又入手了一个三能1312方盘

    这个方盘现在是我的新宠

     因为做蛋糕卷那叫一个合适

怎么卷都好看~

         顺便把呆在冰箱里的草莓冻干粉也给用上

         没想到做出来的颜色也很搭配

           粉粉的内心，蛋糕卷立马变得嗲嗲的，灰常喜欢~

          天兔天兔，你来的时候看见了吗~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6758EN00SIGG.gif

 

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做法如下：

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[事前准备]

三能SN1312  28*28方盘一个，垫上硅油纸

 

 

 

[可可蛋糕体]

低粉              40g

法芙娜可可粉      15g

蛋黄              3个

细砂糖            20g

玉米油            40g

牛奶              60g

 

蛋白              3个

细砂糖            40g

柠檬汁            几滴

盐               一点点  

 

[做法]

1、玉米油与牛奶混合后，用打蛋器打至乳化。

2、加入三个蛋黄，拌匀

3、加入20g的细砂糖，拌匀

4、将低粉和可可粉过筛，然后倒入蛋黄糊中，拌至无颗粒状面糊。

5、蛋白加入点点盐和柠檬汁后，用电动打蛋器打至鱼泡眼状态，然后分三次加入40g的细砂糖，直到蛋白霜呈湿性发泡状。

 

       

 

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6、将蛋白霜分三次加入到可可蛋糊中，拌匀。

7、拌匀后呈丝滑状的流动性面糊，然后倒入三能的28*28的方盘中，震几下盘子，消掉面糊中的气泡。 

8、最后放入预热好的烤箱里，上火180度，下火170度，18-20分钟，以自己家的烤箱温度为准。

9、蛋糕出炉后，在蛋糕的表面上垫一张干净的硅油纸，然后翻过面来，撕开底部与蛋糕一起烤的油纸。

 

 

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[草莓内馅]

总统淡奶油            180g

草莓冻干粉            10g（视自己合适的浓度）

糖粉                  20g

 

做法：

淡奶油加糖粉加草莓冻干粉，一起打至8-9分发，然后均匀抹在蛋糕的底面，蛋糕体的前端可以抹厚点，中间和后面位置稍微薄些，蛋糕末端留出点位置不抹奶油，（以免奶油卷出来）接着蛋糕体前端的油纸卷起擀面杖，借助擀面杖向前卷着油纸走的力量，边卷边提拉起蛋糕一起向前卷起来，最后用擀面杖在前端压实定位，扭紧好两头的油纸，像卷糖果一样将蛋糕卷包裹起来，放入冰箱冷藏一晚或者2个小时以上。

 

 

 

 

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            黄金芝士卷                           紫菜肉松卷