除了平时好吃的糖醋排骨外

老早前我还学会了和糖醋排骨同样美味的另类排骨做法

它就是意头很好高升排骨

其做法也相当之简单

只需要记住口诀中要放的12345步调味料的份量

  半个小时左右就可以享用到无敌美味的排骨了

  就是因为这每一步的慢慢递增

   因此才有步步高、节节升的寓意

   高升排骨故此得名

 

每次我做高升排骨，基本上都没有剩下的

可以说是连汁都没剩下

     女儿每次吃完还跟我说：“妈妈，明天再做好不好”

幸好这排骨不复杂，做法简单

再做也是相当容易的事情

如是肉肉控的，赶紧滴买排骨去

           然后挥洒起你的锅碗瓢盘吧~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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排骨洗净沥干水分

【材料】

排骨          1斤

蒜片          4-5片

黄酒          1汤勺

米醋          2汤勺

白糖          3汤勺（可略减，因为我的汤勺比较大，实际上我只放了两勺多一点）

生抽          4汤勺

清水          5汤勺

 

 

 

步骤一：起油锅先爆香蒜片

 

 

 

 

 

步骤二：放入排骨煸炒至变色

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

步骤三：等排骨8分熟时依次加入一勺的客家黄酒，二勺的米醋，三勺的白糖，四勺的生抽，五勺的清水

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

步骤四：翻炒几下让糖和其他调味料混合，然后关只最小火，盖上盖子煮半小时使其入味

 

 

 

 

步骤五：半个小时候后，打开盖子开大火收汁，搞掂~

 

 

 

 

 

最后收汁不能完全收的太干，要留些汁，皆因有些汁衬托着看起来会美味很多，而且用来伴饭也很一流~