某天在糊涂麦坊那里看到这款鸡蛋吐司

顿时被它的高大威猛的外表给吸引住了

不尝试一下肯定是不甘心的

于是赶紧去磕蛋练手做早餐

可能因为蛋多的原因，吐司发酵的很好

烘焙的时候一会儿的功夫就长的老高老高

吃起来也超级松软，没有所谓的蛋腥味

究竟有多大的爆发力呢~

   谁做谁知道 ，哈哈~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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做法如下：

 

【材料】                                      

高粉     250g

细砂糖   55g

盐       3g                                      模具：

干酵母   3g                                      450g吐司模具一个

奶粉     10g

鸡蛋     170g（约3个大点的）

黄油     50g

 

 

【做法】

1、所有材料除黄油外混合后，用面包机先揉面团一次，然后取出继续用手搓揉摔打的方法揉至出筋，加入软化的黄油，继续揉至面团完全阶段，能拉出一大片坚固的薄膜状态。

 

2、揉好后进行基础发酵，面团长大两倍。

 

3、基础发酵完后将面团压扁进行排气，然后平均分割面团2份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

 

4、将松弛好的两个面团分别擀成橄榄型，放入450g吐司膜里，两个并列在一起。

 

5、最后发酵至8分满，温度约为28-30度。

 

6、取出面团，预热烤箱，刷蛋液。

 

                                 先200度     10分钟

                           转180度       25-30分钟（视自己烤箱温度为准）