做过了黄金芝士蛋糕,面包当然也不能错过,喜欢这鲜艳的颜色,略带点淡淡的芝士香味,看起来很诱人.喜欢柔软的面包质感,所以一如既往的采用汤种法.如今蛋糕面包都做过了,家里还有黄金芝士粉,下一次还能做些什么呢?得好好琢磨琢磨.但这粉粉我觉得还是适合以咸味的东西为主.下次再试试其他.

     今次用的是风车牌高筋面粉,每次看别人用风车粉都能拉出一个完整的"手套"薄膜,好是崇拜啊!可惜我们这地方风车面粉太难买到,只能在网上淘,网上虽说啥都有,但这类东西又太重,加上运费啥的,无形中就贵了很多,用起来好心疼哦!得好好珍惜才行,但面团手感方面揉起来感觉的确比金像面团柔软,很不错呢!

材料:高筋面粉(风车)300g,  蛋一个(留点刷面)   牛奶100ml,   糖40g    酵母3.5g     黄金芝士粉25g      黄油30g    汤种85g

汤种:    20g高粉+100ml清水混合后煮至浓稠,放凉备用

做法:1\除黄油外,其他材料全部放进面包机先揉面一次.

     2\取出待出筋后加入黄油用手继续揉面,直至可以拉出坚固的薄膜,进完全阶段,然后进行基础发酵.

     3\基础发酵完之后,取出面团分割成3个分量相等的小面团,然后松弛15分钟.

     4\松弛完之后将每个小面团都擀成椭圆形状,再两边对折,再擀平,最后由上至下紧紧的卷起来,放进吐司模具里,进行最后发酵45分钟.

     5\最后发酵完了取出,预热烤箱,刷蛋液.      150-160度     40分钟