以前一开始做面包对我来说并不是很喜欢，因为要用蛮久的时间，平时做蛋糕面包的时间都是我下午休息的时间来做的，4个小时后的面包出炉了，通常又到了我煮晚饭的时间，接着洗碗，晚上辅导女儿功课什么的，一条龙的居家服务，一天下来那感觉就是累并快乐着。 

     直到现在面包终于有所开窍，也慢慢开始喜欢做面包了，很多问题也从实践中得到了答案，别看平时相片都蛮漂亮好看的，如果问我在做面包的过程中，有失败的吗？有难看难吃的吗？我能肯定的说：“绝对有”，至少今天的这款面包就是，自己觉得不满意，不好看也不好吃。当时是想全做黑胡椒面包的，谁知刚好有些剩的紫薯泥，为了消灭存货于是就两样一起做了，吃的时候才发现一个甜一个咸的，超级不搭啊~但凡事都有好坏美丑之分不是，所以我也要勇于面对事实，难看难吃的也要记录起来，现在的我常常这样安慰自己，丑怕什么，难吃又如何，至少我经历过，尝试过，享受过，快乐过。往往生活中常常会遇到不顺心或者不开心的时候，我想我也能一笑而过，也许这就是我的面包效应，面包如是，生活更应该如此。

材料：金像高粉250g，糖20g，盐1/4小勺，奶粉10g，酵母3g，全蛋液（小蛋）20g左右（剩下刷面），牛油20g，黑胡椒粉1小勺，水90-100ml

做法：1、除黄油之外，其余材料先湿后干顺序放进面包机里，酵母在最上面，避免与盐接触而影响发酵，然后启动揉面一次。

      2、面包机揉完之后，取出面团检查是否出筋，出筋后加入软化的黄油，加入黄油后分成两份分量一样的面团，一份加入黑胡椒粉，另一份加入紫薯泥，接着用手连揉带摔揉至面团扩展阶段，静止发酵一小时，也就是所谓的基础发酵，冬天时间要长点，反正看见面团呈两倍大就行。

      3、基础发酵完排气，也就是继续揉面团，让面团里的空气都排出来。排完气后将两份面团分别分割成60g一个的面团各三个，进行松弛15分钟。

      4、松弛完之后取紫薯面团压扁擀平成片状，进行包馅封口滚圆。黑胡椒面团滚圆即可，模具事先刷层植物油或者融化的黄油在里面周围，防粘，然后将面团靠边交替排放好，进行最后发酵45分钟。

      5、最后发酵完之后，表面刷蛋液。150-160度   20分钟

      6、出炉后立刻从模具里取出面包，以免水汽的产生。