出生于1974年的让-查尔斯·卡泽在兰芝·巴日酒庄（Chateau Lynch Bages）长大。 他是钟密思（Jean-Michel CAZES）和卡蕾加·费里拉（Maria-Thereza CARREGAL FERREIRA）四个孩子中的唯一儿子，也是幼子。让-查尔斯·卡泽也曾在纽约和巴黎接受金融经济学培训，并于2002年返回波尔多。在这之前，他曾于巴西汽车业中担任财务主管。这位年轻人加入JM Cazes Selection-该家族企业下的葡萄酒生产与分销公司-担任出口经理。在同一时间，他也参与波尔多酿酒学院的品酒课程。2006年，让-查尔斯 ·卡泽从父亲手中接管家族企业，出任董事经理，负责掌管兰芝·巴日酒庄，翁杜彼兹酒庄（Chateau Les Ormes de Pez），维拉贝勒酒庄（Villa Bel-Air），L’Ostal Cazes（位处 Languedoc）；Xisto（葡萄牙Douro Valley的合资企业），Tapanappa（南澳的合资企业）以及JM Cazes Selection。

庄布忠：您从父亲钟密思（Jean-Michel）手中接管兰芝·巴日已有多长的时间？

让-查尔斯·卡泽：四年了，因为我是在 2006 年接手。

庄布忠：当时的情况如何?

让-查尔斯·卡泽：我没想到会为了2006年的收成而如此不安。在接下来的2007年，我亲身经历了艰难的收成状况。2008年，我们也面对了一些难题。说实话。我的压力很大。

庄布忠：请为我们举例说明在收成时，重要决定如何起着关键作用？

让-查尔斯·卡泽：我有一个值得依赖的优秀技术团队。举个例子，2008年8月，我的技术人员指出要酿制好酒，必须在 第二阶段进行再生叶（de-leaf）。那会影响原本的预算。通常，我们只在一侧进行再生叶处理，倘若进行两侧处理，我们将面对葡萄熟透的风险。但是，在2008年，我们愿意冒险，因为我们需要更多成熟的葡萄。由于这个重大的决定，我们需要在夏季聘请额外的工人，这意味着必须投入更高的成本。我有几次必须果断地作出类似的决策。

庄布忠：还有什么与酒有关的个人决定吗?

让-查尔斯·卡泽：我的最大决策在于掺合混酿。这时我会划清界限，因为决定权在于业主。也因为这样，Blanc de Lynch Bages 2006有了重大的改变。我决定生产更加香醇，更具果香，较不油腻，更有矿物风味以及更大的陈酿潜能，同时也更依赖白苏维浓，较少橡木。

庄布忠：令尊会干涉吗?

让-查尔斯·卡泽：令人惊讶的是他并没有干涉。人们常说：“钟密思，您是永远不会退休的。”事实上，不是他紧张地守护我，而是我一天数次地寻求他的忠告。

庄布忠：您的生活是否起了变化？ 

让-查尔斯·卡泽：我的生活方式并没有太大的变化。压力肯定是有的。我也经历了晚上不能安眠的经验。由于是家族业务，故压力和责任感更大。我住在酒庄内，和父亲一起商讨业务。职员们看到了变革，而过渡时期也相当顺利。有些人我认识了30年，比如总酿酒师Daniel Llose。我的父亲钟密思接管时是38岁，我接管时则是32岁。

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