加载中…
个人资料
宅与路上
宅与路上 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:18,882,395
  • 关注人气:36,221
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

#有机触手可及#有滋有味酱骨架

(2017-11-29 21:40:02)
标签:

美食

东北菜

酱骨架

豆瓣酱

杂谈

分类: 中式菜肴

  

#有机触手可及#有滋有味酱骨架

 

 

冬天就是想吃肉的节奏,外面寒风嗖嗖的透着冷,炖一锅热气腾腾的酱骨架,对,要的就是这份纯肉劲儿,不像别的什么红烧清炖都要兑上点儿菜,酱骨架就不,就是纯肉,一大锅带骨肉,量要多,骨架要大,最好选前排脊骨,最香滑的一块,骨头上带的是雪花肉,顶头还有一块软肋骨,不柴不腻,炖的浓香浓香的,全家人围成一桌,人手一根,各种啃、吸、吮、剔,反正最后连一丝筋膜都不能放过,弄的满手油滋,满口肉香,再哧溜一口白酒,那感觉,简直了,冬天吃肉就要这么豪放。


感谢@新浪美食 @禾然有机 提供的有机调味大礼包,其实这款有机豆瓣酱和酱油也是我家常备的调味料,爱上禾然有机就是因为那一份纯天然无添加的有机原酿,#有机触手可及,一餐温暖欢愉# 有机原酿的酱油和豆瓣酱醇厚味美、有浓郁的酱香和豉香,酱骨架也因此更加有滋有味。

 



#有机触手可及#有滋有味酱骨架


#有机触手可及#有滋有味酱骨架

 

#有机触手可及#有滋有味酱骨架



请认准这款豆瓣酱,诚意推荐,我家酱料不多,除了辣口的陴县豆瓣酱就是它了。这款豆瓣酱鲜香味美、有浓郁的酱香和豉香,哪怕是平淡无奇的食材酱一酱也会变得有滋有味。

#有机触手可及#有滋有味酱骨架


 

 

【用料】前排脊骨1000克,禾然有机豆瓣酱30克,有机酱油50克,盐4克,大蒜5粒,生姜20克,小葱2根,冰糖15克,八角1个,桂皮1小块,草果1个,豆蔻2个,花椒30粒,干辣椒2个(可省)

【做法】

 

1、大蒜整粒、生姜拍破、小葱切段,调味料和香料提前准备好。

#有机触手可及#有滋有味酱骨架

2、骨架最好选整条的前排脊骨,要大块足量味道更香浓。用冷水浸泡半小时,洗干净血水。


#有机触手可及#有滋有味酱骨架

 

3、凉水入锅,水开后打去浮沫。

#有机触手可及#有滋有味酱骨架

4、焯过水的骨架捞出备用。


#有机触手可及#有滋有味酱骨架

 

5、砂锅热锅凉油,小火下葱白、姜和蒜炒香。


#有机触手可及#有滋有味酱骨架

 

6、下香料炒香。


#有机触手可及#有滋有味酱骨架

 

7、下冰糖和豆瓣酱。


#有机触手可及#有滋有味酱骨架

 

8、炒至酱香飘出,下葱叶。


#有机触手可及#有滋有味酱骨架

 

9、加酱油。


#有机触手可及#有滋有味酱骨架

 

10、加适量开水。


#有机触手可及#有滋有味酱骨架

 

11、放入骨架,加开水至将将没过骨架,大火烧开后转小火炖约40分钟。或者炖至自己喜欢的软烂程度,最后汤汁收少即可。剩余的汤汁过滤后可放煮好的鸡蛋,浸泡过夜后非常好吃。


#有机触手可及#有滋有味酱骨架



#有机触手可及#有滋有味酱骨架

非常感谢大家对我的米饭食谱的厚爱!

当当网 http://product.dangdang.com/24017442.html#attach_

京东https://item.jd.com/12015992.html 

亚马逊https://www.amazon.cn/dp/B01KG96G66/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1489048341&sr=8-1&keywords=hello米饭

   

食谱分为八个章节:1花样繁多的炒米饭。2简单省事的电饭锅焖饭。3极具地域特色和异域风情的煲仔饭、抓饭、西式烩饭。4精选餐厅人气盖浇饭。5新颖时尚的烤箱焗烤饭。6糯米控全无抵抗力的甜咸口糯米饭。7你意想不到的用米饭做出来的各种馋嘴小吃。8总结做出各式好吃米饭的独门秘籍,另配送八道爽口开胃的下饭小菜。

米饭的世界充满了你意想不到的奇妙和乐趣,书中层出不穷、花样繁多的搭配和变化更让你的味蕾充满期待,你准备好了吗,让我们一起走进米饭的美妙世界《hello米饭》


 

点这里一起玩:微博

 

我的个人微信

#有机触手可及#有滋有味酱骨架  
我的微信公众号


老宅美食微信群先加我微信

 


 

¤¤※※※¤¤¤※※※※¤¤永远的无肉不欢¤¤※※※※※¤¤¤¤¤※※

  

 

 

 

 

 美好而又忧伤的美食回忆:道口烧鸡      私房秘制酥香油脆的片皮鸭

 

                   道口烧鸡                   片皮鸭

 

   喝酒看球吃肉:麻辣干香爽翻天的辣子鸡翅       #美食感恩季#用心良苦的妈妈牌豉油鸡

 

                         辣子鸡翅                       豉油鸡 

                                          

           #有机触手可及#有滋有味酱骨架      

 

                                洋葱炒肥牛                          一品肥牛金针煲          

      

                  

 

                           螃蟹粉丝煲  #有机触手可及#有滋有味酱骨架            陈年花雕焗大闸蟹

 

  

更多中式主食

 

 

鲜嫩多汁粘糯成团的饺子调馅技巧

 

饺子调馅技巧 

  

    

      打造一只从视觉到味觉双重享受的北方菜肉包   

 

                北方菜肉包                 腊味糯米烧卖

                         

           嗷嗷好吃的回锅肉夹馍      

                           回锅肉夹馍                               腊汁肉夹馍           

 

          #有机触手可及#有滋有味酱骨架       #百家千宴#山西人爱到骨髓的面:蒜苔焖面

 

                         排骨蒸卤面                  蒜苔焖面 

        

 

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有