加载中…
个人资料
宅与路上
宅与路上 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:19,337,708
  • 关注人气:36,117
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

(2017-11-16 20:26:03)
标签:

美食

菠菜粉条包子

素包子

杂谈

分类: 主食面点

  

#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子


   

有机生活离我们有多远?

 

那时候天是蓝的、水是清的、庄稼是长在地里的、猪肉是可以放心吃的。。。那时候有多远?那其实就是我们每个人对小时候的美好记忆。

 

是的,那时候的菜是有菜味的,甜滋滋的菠菜、脆生生的黄瓜、酸甜可口的番茄、鲜嫩清香的辣椒,不同的蔬菜有不同的味道,而今天,这些鲜活的味道都成了干巴巴的形容词,有机菜成了稀罕物。

 

必须得瑟下,今儿做的是有机菠菜粉条大包子,感谢@新浪美食 @旭耕快乐农场 提供的有机蔬菜,那鲜活水灵的味道让我又回到了小时候。小时候的冬天特别冷,放学回家如果能吃上一笼喧腾腾的大包子,再喝上一碗热乎乎的小米粥那感觉简直幸福的要飞到天上了。


小时候吃肉少,总是爱吃大肉包,现在为了避免成为油腻的大叔大妈,还是吃草吧,哈哈。菠菜焯烫去草酸,豆腐煎出香味,香菇炒香提味,红薯粉条增加粘糯的口感,有虾皮或者海米或者瑶柱的都可以随手搁点,没有就纯素也很好,关键得有菜味儿。其实菜包子做好了比肉包子都好吃,而且健康无负担,绝对符合现代人对美好生活的需要。


有机触手可及,一餐温暖欢愉,冬天,就需要热腾腾的大包砸!

 


 
#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

新鲜水灵的蔬菜带着泥土的芬芳和蔬菜该有的味道,感谢@新浪美食 @旭耕快乐农场 提供的有机蔬菜大礼包。 ​​​​


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 #有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子


 

【包子皮】普通面粉500克,室温水260克,酵母5克。

【包子馅】菠菜500克,豆腐150克,粉条70克,泡发香菇50克,泡发木耳50克,盐5克,葱2根,胡椒粉适量,芝麻油适量。菠菜可以换成上海青、乌塌菜等绿叶蔬菜都行,做法一样。

 

1、酵母溶于水搅匀,徐徐倒入面粉中,边倒边搅成絮状。面粉的吸水性不同,请自行掌握水量。

 

#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

2、揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。一开始面团粗糙没关系,可盖湿布醒10分钟再揉就容易了。


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

3、菠菜洗净,粉条浸泡至软,泡发的香菇和木耳摘洗干净,豆腐和香菇切碎。


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

4、热锅凉油,下豆腐煎至表面微黄,香味飘出,盛出装入大碗。


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

5、下香菇和小葱炒出香味,盛出装入大碗。如果放虾皮或者海米可一起炒香。


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

6、煮锅水开后下菠菜,变色即捞出,投入凉水中。一定要过凉,才能保持菜的颜色碧绿。


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

7、煮锅接着下木耳,煮约1分钟后下粉条,烫软即可捞出沥干水分。


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

8、粉条切小段,木耳切小块,装入大碗。


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

9、大碗中加入盐、胡椒粉拌匀。别看调料简单,豆腐、香菇和小葱煎后好香,一会再加上菜和芝麻油,简直就想直接吃馅得了。


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

10、凉透的菠菜捞出挤水后切小段,如果水分较多再挤一次。


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

11、将菠菜放入大碗,浇适量芝麻油在菠菜上面,用筷子将菠菜的油拌匀。这一步尽量让菠菜裹上油,防止腌出出水分。


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

12、开始包之前将菜和其它馅料拌匀。


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

13、面团发至2倍大后取出揉透。


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

14、搓成长条。


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

15、分成大致均等的小剂子。我的包子比较大个,分了12个,一个小剂子约63克。


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

16、按扁整圆。


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

17、擀成中间略厚周围略薄的面皮。


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

18、包入馅料。


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

19、按自己喜欢的方式包好。


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

20、依次包好所有的包子,可直接放入蒸笼中,要注意盖上盖子防止表皮风干。


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

21、蒸笼上垫玉米叶或者笼布或者油纸,包子摆放整齐,中间留空。天冷可以将锅中水烧至温热。醒发约30分钟。


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

22、开大火,水开后保持大火蒸约12分钟,关火虚蒸3分钟。

 

#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

23、赶紧的趁热吃,别学我啊,我是为了体验富足感故意挤成一堆的#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子


#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

 

 

 

#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子

非常感谢大家对我的米饭食谱的厚爱!

当当网 http://product.dangdang.com/24017442.html#attach_

京东https://item.jd.com/12015992.html 

亚马逊https://www.amazon.cn/dp/B01KG96G66/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1489048341&sr=8-1&keywords=hello米饭

   

食谱分为八个章节:1花样繁多的炒米饭。2简单省事的电饭锅焖饭。3极具地域特色和异域风情的煲仔饭、抓饭、西式烩饭。4精选餐厅人气盖浇饭。5新颖时尚的烤箱焗烤饭。6糯米控全无抵抗力的甜咸口糯米饭。7你意想不到的用米饭做出来的各种馋嘴小吃。8总结做出各式好吃米饭的独门秘籍,另配送八道爽口开胃的下饭小菜。

米饭的世界充满了你意想不到的奇妙和乐趣,书中层出不穷、花样繁多的搭配和变化更让你的味蕾充满期待,你准备好了吗,让我们一起走进米饭的美妙世界《hello米饭》


 

点这里一起玩:微博

 

我的个人微信

#有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子  
我的微信公众号


老宅美食微信群先加我微信

 


 

¤¤※※※¤¤¤※※※※¤¤永远的无肉不欢¤¤※※※※※¤¤¤¤¤※※

  

 

 

 

 

 美好而又忧伤的美食回忆:道口烧鸡      私房秘制酥香油脆的片皮鸭

 

                   道口烧鸡                   片皮鸭

 

   喝酒看球吃肉:麻辣干香爽翻天的辣子鸡翅       #美食感恩季#用心良苦的妈妈牌豉油鸡

 

                         辣子鸡翅                       豉油鸡 

                                          

           #有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子      

 

                                洋葱炒肥牛                          一品肥牛金针煲          

      

                  

 

                           螃蟹粉丝煲  #有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子            陈年花雕焗大闸蟹

 

  

更多中式主食

 

 

鲜嫩多汁粘糯成团的饺子调馅技巧

 

饺子调馅技巧 

  

    

      打造一只从视觉到味觉双重享受的北方菜肉包   

 

                北方菜肉包                 腊味糯米烧卖

                         

           嗷嗷好吃的回锅肉夹馍      

                           回锅肉夹馍                               腊汁肉夹馍           

 

          #有机触手可及#冬天就趁热腾腾的大包子       #百家千宴#山西人爱到骨髓的面:蒜苔焖面

 

                         排骨蒸卤面                  蒜苔焖面 

        

 

 

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有