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夏日消暑必备清凉美食：南瓜冻糕&柠檬西瓜汁
(2017-08-04 19:00:31)
标签：
美食南瓜柠檬西瓜汁自制冷饮 |
分类： 那些年我们追过的街头小吃 |
高温来袭，冰品必不可少，一句话形容天气有多热：命都是冰饮给的！
市售的冰品饮料高糖高脂肪，虽然救了命却会让我们越喝越胖！更有令人眼花缭乱的添加剂危害健康，宅姐今天教你自己在家制作两道美味健康的清凉美食，无负担尽享沁人冰爽。
金灿灿的南瓜冻糕，淋上少许蜜桂花，温润如玉，是一道惊艳视觉和味蕾的冰品。入口冰凉绵糯、爽滑细腻，用舌尖轻轻抿开，满满的甜蜜与清凉在唇齿间弥漫，暑热烦恶顿消，回味是淡淡的甜和清新的南瓜香，丝毫没有粘腻厚重的感觉。
柠檬西瓜汁，味道秒杀雪碧，哈哈，太好喝啦，绝对是消暑第一冰饮。西瓜汁本身很甜，少许柠檬汁不会带来很多酸味，但柠檬的香气却让它感觉更酸爽，仅仅是闻一下都会觉得清凉了不少，喜欢冰一些的同学可以加预先准备好冰块和冰冻的西瓜块，加入冷饮杯中，晶晶亮、透心凉。
这两款冻品冰饮简单易学，南瓜具有清热解毒的功效，西瓜更是生津止渴去暑热利器，这个夏天用健康美味的天然食材自制清凉美食救命，可好？
【南瓜糕】（约3到4人份）
用料：南瓜（去皮去籽后）400克，细砂糖15克，吉利丁片3片，蜜桂花少许。
1、南瓜切块上锅蒸透，取出彻底放凉。蒸的时候注意盖锡纸或者保鲜膜，防止滴入水汽。
2、吉利丁剪短，放入小碗中，先用约50克冰水浸泡变软，将多余的水倒掉，再隔热水将吉利丁片彻底溶化。夏天一定要用冰水泡吉利丁片，室温水时间长会溶化。
3、放凉的南瓜泥加细砂糖和溶化的吉利丁片液体一起放入破壁机杯中。
4、选择果蔬档或者任意搅拌档，搅拌约1分钟，关掉机器。
5、搅拌好的南瓜泥特别细腻，如果没有破壁机建议将打好的南瓜糊过一下筛才能得到更细腻的口感。
6、保鲜盒中提前抹薄薄一层色拉油，用硅胶刮刀将南瓜泥刮入盒中，表面抹平，盖好盖子放冰箱冷藏5小时以上。或者冷冻3小时。抹油是为了后面好脱模，最好用无色无味的油不会影响味道，如果用不粘模具的可以省略抹油。
7、将冻好的南瓜冻糕倒扣出来，均匀地切小块，吃的时候浇少许蜜桂花，没有蜜桂花可以浇少许蜂蜜，或者直接吃也行。一定要用锋利的刀子切，否则容易粘刀。
【柠檬西瓜汁】（约2到3人份）
用料：西瓜1000克，柠檬1/4个。
1、西瓜去皮去籽切块，柠檬根据个人喜欢的口感多少随意，西瓜最好提前在冰箱冷藏透。
2、将西瓜块放入破避壁机杯中，挤入柠檬汁，最好不要直接把柠檬放进去，因为柠檬皮会略苦，挤汁就行了。
3、选择果蔬档或者任意搅拌档，搅拌约30秒，关掉机器。
4、 杯中放入提前冻好的冰块和冻西瓜块，倒入搅拌好的西瓜汁即成。
非常感谢大家对我的米饭食谱的厚爱！
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