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夏季滋补女人汤:粘糯剔透的银耳桃胶羹

(2017-06-07 23:10:38)
标签:

美食

银耳

桃胶

皂角

莲子

分类: 汤汤水水


夏季滋补女人汤:粘糯剔透的银耳桃胶羹



第一次买回来桃胶的时候,兔子瞪大了眼睛:这货也要花钱买?小时候一到夏天桃树上不都这东西吗?那时候是不知道能吃,真可惜了。

哈哈,这些年,桃胶和皂角米跟银耳一起煲糖水越来越受到女人的追捧,切不说商家宣扬的胶原蛋白美容美颜的效果是真是假,最起码,相似的营养成分,桃胶银耳羹相比于燕窝,价格就亲民多了,更何况,对于吃货来说,这一碗粘糯剔透的桃胶银耳汤确实好喝,尤其是夏天,煲好放凉(能吃冰的可以放冰箱冷藏),喝的时候凉冰冰香滑软糯,心情因心理作用美美挞,当然也有利于养颜了。

煲糖水没啥技术含量,如果说要注意的,一是桃胶和皂角米最好提前浸泡10小时以上,天热放冰箱冷藏浸泡,发透的桃胶软滑、皂角米糯而弹牙。二就是莲子一定不要提前浸泡,煲之前冲洗干净直接和其它食材一起入锅就行了,这点很重要。泡过的莲子反而不容易煲粉糯。
 
 

夏季滋补女人汤:粘糯剔透的银耳桃胶羹



夏季滋补女人汤:粘糯剔透的银耳桃胶羹

夏季滋补女人汤:粘糯剔透的银耳桃胶羹

夏季滋补女人汤:粘糯剔透的银耳桃胶羹



用料:鲜银耳1/4朵,莲子20克,桃胶15克,皂角米10克,红枣10颗,冰糖适量。
做法:1、桃胶和皂角米提前浸泡10小时以上,天热放冰箱冷藏浸泡,泡发后冲洗干净,桃胶表面会有少许杂质,清理干净即可。2、鲜银耳冲洗干净,我用的产冷冻保存的,所以稍微泡一下水,完全化冻。3、桃胶银耳皂角米放入养生壶中,加约1200毫升水,没有养生壶用砂锅或者普通煮锅都行。4、加入洗干净的莲子和红枣,注意,莲子一定要不浸泡,冲洗干净就行了。5、一个养生汤程序即可,砂锅或者普通锅大火烧开后转小火约1小时。银耳容易溢锅,因此无论用养生壶还是普通锅,盖子都不要盖严,避免溢出。煲好后加适量冰糖,煮至冰糖溶化即可。

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