标签:
美食猪排蓝带爆浆芝士 |
分类: 异域风情 |
布置背景道具,拍的时候芝士已经变凉凝固了,所以这道菜一定要趁热吃
食材:猪里脊、火腿、芝士、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油
裹料:面粉、鸡蛋、面包糠
做法:1、准备好食材。2、里脊切片,将每一片都用肉锤或者刀背拍松变大变薄。最好用大块的里脊,我买的包装好的里脊太小块,麻烦。3、将肉片洒上盐和胡椒粉抓匀腌制15分钟,我还抹了薄薄一层蒸鱼豉油提鲜。4、取一片里脊平铺,放一块火腿。5、放适量芝士,四周抹少放面粉,再盖上一片里脊,用刀背轻轻将贴合处砸紧。6、依次将处理好的夹心猪排双面沾上面粉、蛋液和面包糠。7、入6成热的油锅,小火炸至肉排浮起,两面浅黄时捞出。8、开大火将炸好的猪排复炸至金黄即成。
贴士:1、最好用大块的里脊,我买的包装好的里脊太小块,操作起来麻烦。2、火腿和芝士选自己喜欢的都行,火腿换成培根也行。3、面粉不要裹太厚,拍上一层要抖掉多余的粉。
¤※※¤¤※※※¤¤¤※※※※¤¤¤¤※※※※※¤¤¤¤¤※※※※※※
永远的无肉不欢
更多中式主食