参加海天新浪微博的新品试用活动，有幸获得海天有机酱油的试用机会，昨天深圳是强雷暴天气，大风大雨中没想到还能收到快递，太给力了。

 

    一拿到酱油就迫不及待地想试试，用料越简单、越直接的菜才最能品出真味，那就来一碗大名鼎鼎的葱油拌面吧。葱油拌面是上海和江浙一带的传统特色小吃，也是很多人念念不忘的心头好。

 

    葱油拌面关键的两点一是葱油，一是酱油，葱油的做法我以后找机会专门再上，这里说说酱油吧。很多同学喜欢直接把葱油和酱油分别直接拌在面里，这样味道会差很远，因为葱香和酱香没有充分的融合。正确的做法是将葱油、酱油、少许白糖和熬葱油的葱料混合均匀，略煮后再用。

 

    煮酱汁对酱油的要求比较高，含谷氨酸纳（味精）的酱油加热后很容易发苦，我特意看了海天有机酱油的配料表，显示所有成分就是有机黄豆、有机小麦、盐和水。煮出来的葱油酱汁香气扑鼻，入口鲜咸回甜，有一种谷物自然发酵后的鲜味缭绕，带你找回童年的味道。

 

 

确实太香啦，本来还想煎个荷包蛋，可是一吃就收不了口啦，直接吃完

 

 

有机酱油高大上的感觉有木有？包装一如既往的好，每瓶都是独立泡沫盒。

 

葱油拌面所有的料：海天有机酱油、葱油、葱料、白糖

 

面条350克（2人份），最好用新鲜切面，我的是冰箱急冻的新鲜切面，吃的时候无需解冻，直接煮就行了。

 

炒锅中倒入三大勺葱油，油要多些。

 

加入约20克有机酱油，有机酱油的味道不咸，可以多些。加少许白糖。

 

加两勺葱料，开小火煮出香气即可关火。

 

取深煮锅，水开后放入面条。

 

面条下锅后用筷子略搅散，煮至8分熟即可。面条捞入大碗中，浇上葱油酱汁拌匀即可开吃了。

 

 

 

 

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永远的无肉不欢 

 

 

 

 

饺子调馅技巧 

 

 

肉馅万用提鲜秘笈

 

          

 

                 干炸丸子                                炸花生米   

 

            

 

            番茄浓汤滑牛肉                           酸辣米线鱼片

 

            

 

             秋梨牛尾煲                              圆笼粉蒸牛肉

 

      

 

        栗子黄焖鸡                           双椒锡纸牛肉

 

     

 

        麻辣烤鱼                                 清蒸海鲳鱼              

 

        

 

              酸菜牛肉煲                                红酒炖羊排

 

         

 

             孜然酱骨架                                    酸菜鱿鱼

 

     

 

       铁板孜然小牛肉               啤酒牛尾煲 

 

          

 

              红烧肘子                                  制口味田鸡  

   

         

 

              酸辣柠檬鸭                        红烧香菇肉酿油面筋 

 

        

 

                 酿苦瓜                                     麻婆豆腐      

 

        

 

                笋干烧肉                                   五柳炸蛋 

 

        

 

                鱼香茭白                                  鱼香茄子

 

         

                 粉蒸肉                                   水晶皮冻           

 

         

 

                 酿油豆腐                           胡萝卜土豆烧牛腩          

 

          

 

            蒜子酱油卤肉                                 照烧猪排 

 

         

 

           蒜蓉豆豉焗排骨                 回锅月牙骨

 

        

 

                 干锅菜花                                    椒盐排骨 

 

       

 

                黄豆焖猪脚               虾酱生煎五花肉 

 

        
 

                    东安鸡                                   铁板牛柳 

 

          

                   粑粑肉                                鲜虾蔬果盏    

 

         

                   小酥肉             糖醋小酥肉、扣碗小酥肉 

  

     

            铁棍山药焖羊肉                    锅底

 

         

 

               客家小封肉                             蜜汁生焗月牙骨     

 

          

 

                洋葱炒肥牛                          一品肥牛金针煲           

 

         

          

                生爆肚尖                  酱猪肚      

    

           

 

               螃蟹粉丝煲              陈年花雕焗大闸蟹

 

           

               黑椒烤大排                   糯米蒸排骨

  

            

 

               豉香牛肉酱                                珍珠丸子    

 

        

            
 
                梅干菜烧肉                              蒜子酱香鸭    

  

          

                 粉蒸牛肉                                红烧带鱼           
  

          

                  土匪鸭                                   客家咸鸡                     

 

   

           

               排骨烧粽子                                   豉油鸡 

            

      

蒜苔炒肉丝                              糖醋小排  

  

 

更多主食

 

           

                 银丝煎饼                              咖喱牛肉抓饭

 

        

 

                  双圆汤                                  芹菜猪肉饺    

 

         

                  手撕饼                                     生煎馒头

 

          

 

                  花生糖                                        糍粑 

 

         

 

          香酥牛肉千层饼                      腊味糯米烧卖  

 

          

             酒酿紫薯小丸子               双色曲奇         

 

           

  

               排骨蒸卤面                           西葫芦鸡蛋煎饼               

   

           

              蒜苔肉酱面                                  水晶蒸饺        

 

            

              广东杂豆肉粽                               糯米鸡          
  

           

                   春饼                                      腊汁肉夹馍           

 

       

 

          红油抄手&鸡汤馄饨                               肠粉       

                  

     

 

              北方菜肉包                               炸酱面  

 

         

 

            陕西凉皮                                 鸡丝凉面   

 

       

 

  海鲜至尊批萨             黑椒牛肉至尊批萨 

 

     

 

   轻乳酸蛋糕                 超软卡士达排包     

 

             

  

          老式面包                小山蛋糕卷