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软欧面包试试这个配方,想不好吃都难----葡萄干欧包

(2018-08-21 20:32:15)
标签:

尘欢

美食

分类: 烘焙点心

软欧面包试试这个配方,想不好吃都难----葡萄干欧包

最近喜欢上这种有料的软欧包,口感松软绵密,刚烤好时表面稍显松脆,因为加了一些葡萄干和蔓越莓干,口感也很丰富。即使放了两天,切片放进多士炉里烤一烤,还是非常好吃的!早餐切几片,再配点蔬菜水果和牛奶之类做早餐还是非常不错的!

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原料:高筋面粉400g, 牛奶200g、淡奶油120g,蔓越莓干40g、葡萄干40g、砂糖40g、酵母粉8g、盐4g、面粉适量(撒表面)。

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做法:

1、原料备用。

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2、将所有主料混合(除葡萄干和蔓越莓干外,注意盐要避开酵母),倒入厨师机。

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3、揉到可拉出稍具透明薄膜状后倒入切碎的葡萄干和蔓越莓干。

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4、继续揉均匀,然后收圆发酵至两倍大。

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5、发酵好的面团分割成8等份,收圆静置松弛15分钟。

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6、将面团擀成长椭圆。

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7、然后两头朝中间卷。

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8、翻面后摆上烤盘,2次发酵。

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9、发至两倍以上大,在面包表面喷少量水,筛上面粉 。用刀片划出刀口。

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10、长帝ZTBDF25L蒸烤箱烤箱预热180度。

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11、中层,烤15-20分钟。(请根据自家烤箱做适当调整。)

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12、烤好后,放在烤网上晾凉。(如果想上色浅,就在中途盖上锡纸。)

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这次还是非常幸运可以试用长帝蒸功夫ZTBDF25L蒸烤箱,接触烘焙也有好几年了,试用的烤箱也有不少了,这几年蒸烤箱也慢慢进入消费者的生活,虽然已不是第一次试用这类烤箱,但还是被它的强大功能惊艳到了。既可以当蒸箱用,蒸面食,做各种蒸菜,可以当发酵箱用,又可以当烤箱用,做各种烤箱菜,做烘焙,真正的一机多用!功能强大值得推荐!

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长帝ZTBDF25L蒸烤箱外观整体黑色,摆在厨房高端大气,非常的漂亮!我用的这款的容量是25L,不是特别大,但是我感觉一般的家用也足够了,如果你喜欢容量稍微大点的,还有32L的可选。层钢化玻璃门,密封性也很好,隔热节能。开蒸汽的时候也不会外漏。大的防烫门把手,很大气。

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触摸屏控制,比传统的旋钮或则按钮的相比更上档次。跟以往的烤箱比功能更强大,是最值得推荐的亮点。它的六大模式,不但有烤箱的“上烤,下烤,上下烤“模式,更有”蒸汽,蒸汽加上烤,蒸汽加上下烤“新模式,让你随心所欲的玩转厨房。

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超大的水箱,可以连续用三小时,跟之前用的其它蒸烤箱比,不用频繁加水,省去不少麻烦。还有预约功能,这是其它烤箱没有的。

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另外不得不说一下的是各种贴心的细节设计,比如烤箱脚做了吸盘的设计,让烤箱更稳的吸在桌面上,这样的小设计确实很贴心。还比如设置了后置的排气口,安全排气防止烫伤等。能蒸善烤的多功能烤箱。

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可惜拍不出它高大上的质感,烤箱门太靓,拍出来有点反光,实物还是满漂亮的!而且功能还是满强大的,我试用的这段时间,做了面食,蒸了大螃蟹,炖蛋,烤蛋糕,烤面包,都妥妥的!真是的非常值得推荐的一款烤箱哦!

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