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粗粮做面包,营养又健康----燕麦吐司面包

(2017-09-28 22:29:17)
标签:

尘欢

美食

分类: 烘焙点心

粗粮做面包,营养又健康----燕麦吐司面包

这款主食燕麦吐司面包,是经常食用的早餐。吃了太多精细的白吐司后,吃点粗粮面包更健康,加点燕麦片揉到面团里,做成吐司味道更好,更加健康!做好的吐司直接切片食用,或则夹上香肠,煎蛋,生菜之类做成三明治等都很好吃。

粗粮做面包,营养又健康----燕麦吐司面包

原料:

Myllyn Paras完整谷粒大燕麦50克(10克表面装饰)、高筋面粉220克、水135克、黄油25克、盐2克、鸡蛋30克。砂糖50克、酵母3克、少量蛋液(刷表面)。

做法:

1、原料备用,燕麦用的是芬兰进口的Myllyn Paras完整谷粒大燕麦片,口感更好。(我同时做了两个吐司,原料加倍。)

粗粮做面包,营养又健康----燕麦吐司面包

2、将所有原料(除黄油外)倒入厨师机。

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3、揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油。

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4、揉至完全,至可拉出细腻的薄膜,收圆发酵。

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5、基本发酵至两倍以上。

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6、分成六等份,滚圆后松弛15分钟。

粗粮做面包,营养又健康----燕麦吐司面包

7、松弛后的面团擀成长舌形,然后卷起。

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8、等距离排入吐司内盒中。

粗粮做面包,营养又健康----燕麦吐司面包

9、最后发酵至8-9分满。

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10、均匀的刷上一层蛋液再撒上适量的Myllyn Paras完整谷粒大燕麦片。

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11、烤箱预热180℃,下层,上下火,放入吐司盒。

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12、35分钟左右,出炉后立即脱模。在烤网上晾凉即可。(为防止上色过重,可以中途盖上锡纸。)

粗粮做面包,营养又健康----燕麦吐司面包

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